السلام عليكن ورحمة الله تعالى و بركاته،قبل الشرع في كتابة المقادير اود الشكر لكل من قرأ وردين علي،والان إليكن المقادير3 حبات من الطماطم متوسطة الحجم
4 م ك من الزيت
ملح ،ابزار ،خرقوم ـالكركم ـ
م ص مركز الطماطم
حبتان متوسطان من القرع الاخضر
م ص من الزنجبيل الطري المحكوك
نصف م ص كامون،4فصوص من الثوم مهروسة
500g من القمرون المقشر
لتزيين م ص من البقدنوس المفروم
الطريقةنزيل قشرة الطماطم والبذور،نقطعها الى مكعبات صغيرة ونقليها في زيت ساخنة،نضيف 4 من فصوص الثوم،الملح اللابزار،الكامون،الخرقوم،مركز الطماطم،نحرك باستمرار حتى نحصل على صلصة سميكة.
نغسل القرع،نزيل الاطراف ونقطعه على شكل شرائط طولها 5 cm. نضيفها إلى صلصة الطماطم لتطهى.
نضيف الزنجبيل المحكوك، عصيرالحامض والقمرون.نحرك قليلا ونترك الكل يطهى 10min معاضافة القليل من الماء عند الضرورة
نقدم هذا الطاجين مزينا بالبقدنوس المفروم
بالصحة والعافية ان شاءالله
بس شو هو القمرون؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟اول مرة بسمع فيه؟؟