طاجين لحم بالألوان .
* كيلو لحم غنم أو ماعز ـ حسب المتوفّر ـ
*بصل +بطاطس +كوسة +فلفل أحمر .
*ملح +فلفل أسود +زنجبيل +كركم ويمكن إضافة فلفل أبيض
أو تشكلية توابل خاصة باللحم ـ المروزية ـ+ زيت زيتون+بقدونس .
ـ لم أحدد الكمية لكنها في حدود ملعقة صغيرة والحَكَم هو الذوق الخاص ـ.
*يوضع اللحم في الطاجين مع قليل من زيت الزيتون ورشة ملح
ـ لا توضع التوابل في البداية لأنّها تلتصق بقعر الآنية فتحترق ـ
*يشوّح قليلا ويضاف إليه البصل ويغطّى
*وفي هذه الأثناء : نغسل الخضر ؛ وتقطّع البطاطا شرائح دائرية
*وفي هذه الأثناء : نغسل الخضر ؛ وتقطّع البطاطا شرائح دائرية
وتقسم الكوسا طوليا ؛والفلفل دوائر
*نضعها في إناء ونخلطها بالتوابل ، وبعدها نصفّها فوق اللحم ،
*ونغلق الطاجين ونتركه يطهى على نار هادئة .
وصّحتين وعافية .
وصّحتين وعافية .
سلمت يداك زوزو
الألوان فعلا شكلها جميل جدا
الريحة واصلة لغاااااية هنا
الألوان فعلا شكلها جميل جدا
الريحة واصلة لغاااااية هنا
ماشاء الله تبارك الرحمن
سلم ايديك طجين يجنن
سلم ايديك طجين يجنن
يعطيك الف عافية