حبيت اعزمكم اليوم عندي
المقادير:
3 كيلو كوسا
1 كيلو باذنجان
بطاطا فلفل رومي (حلو) الكميه حسب الرغبة
رز مقدار 3/4 كاسة رز لكل كيلو كوسا
لحمة مقروم بصل ناعم بندورة ناعمة
بقدونس ناعم جرادة خضراء ناعمه نعنع مفروم ناعم
البهاران ملح فلفل اسود بهار بهار المحاشي حب هيل ناعم قرفه
طريقة العمل
نحفر الكوسا والباذنجان
نغسلها جيدا ثم نغسلها بماء وملح
نقوم بتقليب الخلطة السابقه في المقادير ونحشي بها الكوسا الى ان يصل الرز الى العقدة الثانية من الاصبع
والباذنجان بنفس الطريقة
ثم نصفه في طنجرة الطبخ
عند الطبخ نرش ملح و3 معالق صلصة كبار
وماء يدوب يكون غامر المحشي حت لا يتفتح بالطبخ
عند الغلي نخفض النار كثيرا مع اضافة التوم والنعنع المطحون مع ثم نتركه تقريبا ساعه الا ربع
وبالهنا والعافيه
[IMG][/IMG]
فعلا محاشي بتشهي
وبتفتح النفس
ومافي احلي من النفس الفلسطيني
جزاكي الله كل خير غاليتي
بكرى ان شاء الله حتكون هي طبختي طيبة كتير بالذات البيتنجان المحشي عشقي هههههه
يسلموا ايديكي عزيزتي
بالهنا والشفا
