السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم ياصبايا ويا ستات من كم يوم عملت مجدرة بزيت الزيتون وهي طريقة شعبية طيبة وصحية
كيفكم ياصبايا ويا ستات من كم يوم عملت مجدرة بزيت الزيتون وهي طريقة شعبية طيبة وصحية
طبعا الكل بيعرف أن المجدرة غنية بكل العناصر الغذائيه
إضافة إلى أنها سهلة جدا ولذيذة جدا جدا…
المقادير:
بسم الله نبدأ…
كوبين عدس أسود
كوبين رز مصري او صن وايت
بصل حسب الرغبة
نص كوب زيت زيتون
بهارات : فلفل أسود-كمون – ملح –بهار حلو
نسلق العدس حتى يقارب درجة الاستواء
نغسل الرز وبدون نقع
علشان الرز يكتسب طعمة العدس..
نبدأ الشغل
في طنجرة نضع ربع كوب من زيت الزيتون
ونضيف راس بصل مفروم فرما ناعما
ةونقلب حتى يحمر البصل
بعدها نضيف الرز المغسول والمصفى جيدا
ونقلب جيدا ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الاسود والكمون (ضروري بس ما تكتروا)
ونستمر بالتقليب حتى يكتسب الرز لونا لامعا ويتشرب البهارات والزيت
نضيف العدس المسلوق المصفى فوق الرز
نقلب بخفة
ثم نضيف ماء سلق العدس
كل كوب رز له كوبين ماء..ويكون الماء مغلي
نتركه يغلي غلوة واحدة ثم نقلبه
ونتركه على نار هادئة حتى ينضج
في هذه الأثناء
نفرم البصل على شكل هلال ثم نقليه بربع كوب زيت الزيتون المتبقي حتى يحمر .. انتبهي كي لا يحترق منك
بعد ان يتشرب الرز الماء ويصبح مفلفلا
نرفع البصل المقلي ونضيف الزيت الحار فوق الرز ونقلبه بخفة ثم نغطيه ثانية ونتركه لمدة عشر دقائق.
ثم نسكبه حارا وفوقه البصل المحمر
وصحتين وعافية
وبما أن الطبق شعبي
لابد وأن يصحبه طبق سلطة شعبي
وطريقته في ركن المقبلات
ومعه المخلل والزيتون الأخضر
وصحتين وعافية…..
يسلموا إيديكي يا أحلى أم وعود في العالم
ريحتيني لإني من الصبح مش عارفة شو أطبخ
و هيك مع طريقتك بضمن إنه أطيب
إعتذار لجميع عضوات و مشرفات منتدى لكِ
الصحنين حيصيرو في بطني
وعووود لو ما في نصيب حعزم حالي عندك
بس فيه إلك نصيب من صحن المجدرة اللي عملته هلا ؟ و أنا صايمة و أذن و رح أتركلك صحن هههههههههه
صوته للملف، بس عم أستنى لما أصلح الكاميرا
ام اللذيذااااااااااااات ولو بين الحموات ما في فرق
بدي اهرب احسن العصاية اياها في طريقها…
خبريني هلا ،عجبك صحن المجدرة اللي عملته و لا لأ ؟ بنفع طالب نجيبة و لا لأ ؟
بلاش حماة أولادي تقول خليناهم ياكلو الأكل المزبوط ما كانت أمهم بتعرف تطبخ هههههههههه
علقت و حميت بين الحماوات هههههههههههههههههه
يسلموووووووووووووووو دياتك حبيبتى
والله على االبال فى هالبرد احسن من غيرها
يعطيك العافيه ياااااااااااارب
يميميم ما أذكاها
يسلمو ايديكي
وينك يا سواد العيون انتي كمان بتحبيها ههههههههه
فقعت براسى يمكن بكره اعملها
تسلم الايادى يا ست الكل
عليكم بالهنا والعافية