تخطى إلى المحتوى

طريقة صنع مرق الدجاج في البيت لا للمكعبات :) مع كام شوربة خفيفة لعيونكم من لبنان! 2024.

  • بواسطة

لاكي

لاكي
يسعدلي كل الحبايب
اليوم ان شاء الله راح أقدم لكم طريقتي في صنع مرق الدجاج البيتي ومعاه كام طبق شوربة بمناسبة قدوم الشهر الفضيل كل عام وانتم بألف خير

مع العلم انك بامكانك بنفس الطريقة صنع مرق اللحم او السمك وذلك باستخدام عظام اللحم او حسك ورأس وذنب السمك..

انا ما بحب الماجي ولا بستعملها في البيت الا اذا لقيت مرق دجاج من دون جلوتامينيت الصوديوم يلي هو من مكونات المرق الماجي وكنور وغيرها وهو ضار جدا بالصحة وخاصة الدماغ
مرق الدجاج
نحتاج الى عظام الدجاج أو ممكن تستعملي أي شيء من مخلفات الدجاج على أن يكون غير مطبوخ (رقبة، أجنحة أو عظام)

انا بجيب دجاجة مسحبة من اللحم .. يعني قفص الصدري ههههه لاكي مع الرقبة وهاد شكلها

لاكي
بالنسبة للمنكهات نحتاج الى:
لاكي
جزرة
جذع البقدونس وهو يشبه الجزر الأبيض اسمه بالانجليزي Persnip.. ممكن الاستعاضة عنه بالبقدونس.
قطعة كرافس (الجذور ايضا) شكلها مثل راس البطاطا بس كبيرة celery
عود كرافس اخضر
شبت
بصلة
ثوم
شوية كرّات (شكله مثل بصل الأخضر بس أكبر
أي أعشاب عطرية عندك طازج او ناشفة (اكليل الجبل، زعتر، ريحان…)
ورق غار
حبوب فلفل أسود وفلفل حلو وملح

ملاحظة: لا نتسعمل البهارات العربية (قرفة وهال وما شابه)

نضع الجميع في الماء وما ان يغلوا نخفف النار ونتركهم شي ساعة ونصف يغلوا على مهل….
انا بعمل كمية كبيرة وبخبيها بالفريزر على عدة طبخات..

وهاي لما جهزت المرقة

لاكي
نصفيها وتصبح جاهزة للاستعمال في أي طبق شوربة

لاكي
وان شاء الله تجربوها وتستغنوا عن مرق الدجاج يلي صاروا ستات البيوت بيحطّوه بكل شي حتى بالشوربة يلي اساسا ما بتنعمل بمرق الدجاج .. متل شوربة العدس مثلا !

نتابع ان شاء الله

شوربة كريم الزهرة

المقادير

مرق الدجاج
قطع زهرة
جزرة
بطاطا مقطعة مربعات
قطعة زبدة (انا ما بستخدمها الا اذا عندي ضيوف لاكي )
ممكن الاكتفاء بالخضار يلي فوق .. بس انا اوقات بضيف (كرافس، كرّاث، وبقدونس)
فلفل أسود
القليل من عصير الليمون لتعزيز النكهة
ملح (انا أفضّل ملح البحر الصافي)
كريم الطبخ (حوالي نصف كباية شاي صغيرة)

الطريقة

نضع الكل مع بعض (ما عدا الكريمة) ونتركها لتغلي وتستوي

لاكي

بعدها نضربها بالخلاط أو الفوود بروسيسور ونضيف الكريمة خلال الخلط

لاكي

تقدّم مع رشّة بابريكا حلوة أو شطة بودرة على الوجه ومزينة بالبقدونس

ما شاء الله ولا قوة الا بالله

لاكي

وهاي كمان لعيونكم!

لاكي

وبألف صحة وعافية…

نتابع باذن الله

شوربة الفريكة

انا عملتها بدون لا دجاج ولا لحمة
فرمت بصلة صغير وحوستها بشوية زيت (ممكن تستعملي الزبدة)
ضفت قرفة مطحونة وهال مطحون وملح
بعدين ضفت الفريكة المغسولة ومرق الدجاج وخليتهم يغلوا الى ان تنضج حبوب الفريكة

وألف صحة
ما شاء الله ولا قوة الا بالله

لاكي
وهاي الفريكة

لاكي

شوربة البندورة بالدجاج والشوفان

نقلب بصلة مفرومة بالزيت ونضيف المرق والشوفان ومعجون البندورة والدجاج المسلوق (القطع تكون منسلة وصغيرة)

نضيف فلفل أسود وملح وشوية بقدونس مفروم والف صحة

(انا هنا ضفت شوية معكرونة أحرف لأن ولادي بيحبوها)
ما شاء الله ولا قوة الا بالله

لاكي
وهاي الزبدية لمين؟؟ لاكي

لاكي
وهذه روابط بها الكثير من السلطات والشوربات والمقبلات

ان شاء الله يكون الموضوع عجبكم وكل عام وانتوا واهل بيتكم بالف خير ان شاء الله

لا تنسوني من دعواتكم الحلوة لي ولهل بيتي
أحبكم في الله

الله يسعدك ويرضى عليكي اطباقك كلها بتشهىىىىىىىىى يا عسل ما شاء الله ولا قوة الا بالله ان شاء الله كل عام وانت بالف خير حبيبتي وربنا يرضى عليكي
انا كمان ما بحب مكعبات الماجي اغلب شغله شوربة دجاج او لحمه بتتوفر عندي بالثلاجه
الفريكه عندي انعم من الفريكه تاعتك
يسلم ديات ويرضى عليكي ربنا يا قمر

ماشاءالله لاقوة الابالله
تسلم الايادي غاليتي والله يعطيكي الف عافيه عالمجهودالرائع جعله الله في ميزان حسناتك
لاحرمنا الله ابداعاتك

لاكي كتبت بواسطة تغريد2017 لاكي
الله يسعدك ويرضى عليكي اطباقك كلها بتشهىىىىىىىىى يا عسل ما شاء الله ولا قوة الا بالله ان شاء الله كل عام وانت بالف خير حبيبتي وربنا يرضى عليكي
انا كمان ما بحب مكعبات الماجي اغلب شغله شوربة دجاج او لحمه بتتوفر عندي بالثلاجه
الفريكه عندي انعم من الفريكه تاعتك
يسلم ديات ويرضى عليكي ربنا يا قمر

حبيبتي يا أم أنس اعسل الله يخليلنا ياك ولا يحرمنا هالطلة الحلوة يا رب
الفريكة الناعمة قصدك المجروشة.. انا كمان بستعملها للشوربة بس ما كان عندي لاكي
الله يسلمك ويحميك وكل عام وانت بألف خير

لاكي كتبت بواسطة gabsoz لاكي
ماشاءالله لاقوة الابالله
تسلم الايادي غاليتي والله يعطيكي الف عافيه عالمجهودالرائع جعله الله في ميزان حسناتك
لاحرمنا الله ابداعاتك

الله يسلمك ويخليك يا أحلى الحلوين وكل عام وانت واهل بيتك بالف خير
وربي يعطيك بالمثل على هالدعاء الحلو يا قمر…

لاكي كتبت بواسطة لبنان وحبايبه لاكي
لاكي
يسعدلي كل الحبايب
اليوم ان شاء الله راح أقدم لكم طريقتي في صنع مرق الدجاج البيتي ومعاه كام طبق شوربة بمناسبة قدوم الشهر الفضيل كل عام وانتم بألف خير

مع العلم انك بامكانك بنفس الطريقة صنع مرق اللحم او السمك وذلك باستخدام عظام اللحم او حسك ورأس وذنب السمك..

انا ما بحب الماجي ولا بستعملها في البيت الا اذا لقيت مرق دجاج من دون جلوتامينيت الصوديوم يلي هو من مكونات المرق الماجي وكنور وغيرها وهو ضار جدا بالصحة وخاصة الدماغ
مرق الدجاج
نحتاج الى عظام الدجاج أو ممكن تستعملي أي شيء من مخلفات الدجاج على أن يكون غير مطبوخ (رقبة، أجنحة أو عظام)

انا بجيب دجاجة مسحبة من اللحم .. يعني قفص الصدري ههههه لاكي مع الرقبة وهاد شكلها

لاكي
بالنسبة للمنكهات نحتاج الى:
لاكي
جزرة
جذع البقدونس وهو يشبه الجزر الأبيض اسمه بالانجليزي Persnip.. ممكن الاستعاضة عنه بالبقدونس.
قطعة كرافس (الجذور ايضا) شكلها مثل راس البطاطا بس كبيرة celery
عود كرافس اخضر
شبت
بصلة
ثوم
شوية كرّات (شكله مثل بصل الأخضر بس أكبر
أي أعشاب عطرية عندك طازج او ناشفة (اكليل الجبل، زعتر، ريحان…)
ورق غار
حبوب فلفل أسود وفلفل حلو وملح

ملاحظة: لا نتسعمل البهارات العربية (قرفة وهال وما شابه)

نضع الجميع في الماء وما ان يغلوا نخفف النار ونتركهم شي ساعة ونصف يغلوا على مهل….
انا بعمل كمية كبيرة وبخبيها بالفريزر على عدة طبخات..

وهاي لما جهزت المرقة

لاكي
نصفيها وتصبح جاهزة للاستعمال في أي طبق شوربة

لاكي
وان شاء الله تجربوها وتستغنوا عن مرق الدجاج يلي صاروا ستات البيوت بيحطّوه بكل شي حتى بالشوربة يلي اساسا ما بتنعمل بمرق الدجاج .. متل شوربة العدس مثلا !

نتابع ان شاء الله

السلام عليكملاكي
موضوع رائع جدا الله يعطيك العافيهلاكيلاكيلاكي

لاكي كتبت بواسطة لبنان وحبايبه لاكي
شوربة كريم الزهرة

المقادير

مرق الدجاج
قطع زهرة
جزرة
بطاطا مقطعة مربعات
قطعة زبدة (انا ما بستخدمها الا اذا عندي ضيوف لاكي )
ممكن الاكتفاء بالخضار يلي فوق .. بس انا اوقات بضيف (كرافس، كرّاث، وبقدونس)
فلفل أسود
القليل من عصير الليمون لتعزيز النكهة
ملح (انا أفضّل ملح البحر الصافي)
كريم الطبخ (حوالي نصف كباية شاي صغيرة)

الطريقة

نضع الكل مع بعض (ما عدا الكريمة) ونتركها لتغلي وتستوي

لاكي

بعدها نضربها بالخلاط أو الفوود بروسيسور ونضيف الكريمة خلال الخلط

لاكي

تقدّم مع رشّة بابريكا حلوة أو شطة بودرة على الوجه ومزينة بالبقدونس

ما شاء الله ولا قوة الا بالله

لاكي

وهاي كمان لعيونكم!

لاكي

وبألف صحة وعافية…

نتابع باذن الله

ماشاء الله تبارك الله
يعطيك العافيه ع الوصفه الحلوةلاكيلاكي
اشكرك الشكر الجزيللاكي

لاكي كتبت بواسطة لبنان وحبايبه لاكي
شوربة الفريكة

انا عملتها بدون لا دجاج ولا لحمة
فرمت بصلة صغير وحوستها بشوية زيت (ممكن تستعملي الزبدة)
ضفت قرفة مطحونة وهال مطحون وملح
بعدين ضفت الفريكة المغسولة ومرق الدجاج وخليتهم يغلوا الى ان تنضج حبوب الفريكة

وألف صحة
ما شاء الله ولا قوة الا بالله

لاكي
وهاي الفريكة

لاكي

شوربة البندورة بالدجاج والشوفان

نقلب بصلة مفرومة بالزيت ونضيف المرق والشوفان ومعجون البندورة والدجاج المسلوق (القطع تكون منسلة وصغيرة)

نضيف فلفل أسود وملح وشوية بقدونس مفروم والف صحة

(انا هنا ضفت شوية معكرونة أحرف لأن ولادي بيحبوها)
ما شاء الله ولا قوة الا بالله

لاكي
وهاي الزبدية لمين؟؟ لاكي

لاكي
وهذه روابط بها الكثير من السلطات والشوربات والمقبلات

ان شاء الله يكون الموضوع عجبكم وكل عام وانتوا واهل بيتكم بالف خير ان شاء الله

لا تنسوني من دعواتكم الحلوة لي ولهل بيتي
أحبكم في الله


لبنان وحبايبه
الله يعطك العافيه اطباقكم مرة حلوة ورائعه
ما شاء الله عليكلاكيلاكي

رووووووووووعه تسلم ايديكي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.