اقدم لكم طريقة عمل قطع الدجاج المحمرة ( الفخوذ )
المقادير :
5 افخاذ الدجاج بدون عظم 900 جرام
2 ملعقة طعام معجون الثوم و الزنجبيل 36 جرام
1 ملعقة شاي كمون مطحون 5 جرام
1 ملعقة شاي كارام ما سالا *2 5 جرام
1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة 5 جرام
ربع كوب عصير ليمون 50 مللتر
1 علبة روب 200 جرام
ربع ملعقة شاي صبغة حمراء 1 جرام
الطريقة :
– يسحب العظم من افخاذ الدجاج و يقطع مكعبات كبيرة .
– يضاف معجون الثوم و الزنجبيل , الكمون , الكزبرة و , الكارام ماسالا , الليمون , الروب ثم الصبغة الحمراء على الدجاج و يترك لمدة 3 ساعات او اكثر .
– يشوى الدجاج في فرن بدرجة حرارة 230 او على الفحم و هي الطريقة المفضلة للشي .
ملاحظة : يمكن استخدام دجاجة كاملة و تخمر بنفس الطريقة *
صحة و هنا 
وكثري لنا من هالوصفات