ماأعرف الفكرة تاعي تمشي بهذا الركن ، أو ركن المطبخ
المهم من تريد تعمل كبة متل ممتازة ، تلج ومافيها برغل مبحصل يقرط تحت الضراس تقوم بالتالي :
ضعي الماء على البرغل واغسليه ، ثم صفيه زين من الماء بالعصر باليد ، وبعدين حطيه بالفريزر لوقت الاستخدام .
طبعا قبل بيوم خرجيه من الفريزر حتى يذوب الثلج ، ثم اعركي البرغل ثم أضيفي الكمون وبصلة مرحية بالبشارة ، وشوية فليفلة حرة ، واللحمة المدقوقة زين ، إلى آخر الطريقة المعروفة بصنع الكبة بأنواعها .
ولكن لماذا نقع البرغل بالثلاجة ( المجمدة ) ؟
فيزيائيا كل جزيء ماء عند التجمد يتضاعف أربع مرات ، وعندما تتضاعف جزيئات الماء اللي بالبرغل ، تكون حبة البرغل تقسمت أربع مرات عند الذوبان ، وهكذا ينطحن البرغل تلقائيا ، ولا يحتاج كتير عرك ، وبيلج مثل العجين ، وطعمة رائعة .
تعلمتها صدفة ، مرة انقعت البرغل لعمل كبة ، وانشغلت فوضعته في الفريزر ، وكانت النتيجة المذهلة ، وأنا فسرتها فيزيائيا . ان شاء الله تعجبكم
لكن نقلته هنا لأن هذا الركن هو المكان المناسب له
شكراً
بس من وين تعلمتيها امبين عليك كنت عايش فى الشام
بس صراحة ما شاء الله عليك
الطريقة حلوة