بصراحة كنت في مصر قبل سنتين وذقت الكشري .حبيت اساوي متله بالبيت لانه عنا بفلسطين ما بنساويه فدخلت النت لاجد اكتر من وصفه لاعداد الكشري يعني مع تعديلات بسيطة .
طلبي هو بدي مقادير ومكونات الكشري الاصلي اللي بيعملوه بمحلات الكشري وطبعا مع وصفة الصوص .
فيا ريت اللي عندها المكونات الاصلية تدلني .
وشكرا لاحلى اعضاء .
اولا تسلق 2كوب مكرونه …..ونطبخ 1 كوب ارز ابيض عادى …….
اسلقى 1كوب عدس بجبه (عدس اسود) … ونسلق كوب حمص …
احضرى طبق التقديم وضعى مغرفة من المكرونة وعليها مغرفة من الارز ثم ضعى على الوجة العدس بجبة وزيني الطبق بالحمص
اما بالنسبة للدقة البيضاء
هاتى حلة وضعى فيها قليل من زيت الذرة ثم ضعى ملعقة2 كبيرةمن الثوم المفرى والملح والكسبرة المطحونة قلبى الثوم حتى يصفر قليلا ضعى كوبين ماء واجعليه يغلى قليلا ثم ارفعى الخليط من على النار ضعى كبشة من الخليط فى طبق وعليها 4 ملاعق كبيرة خل ونصف ملعقة كمون مطحون وكده عملنا الدقة البيضاء
الدقة الحمراء نضع كوبين طماطم معصورة ومصفاه على باقى خليط الموجود فى الحلة السابقة واتركيهم يغلى الى ان تسبك الطماطم وتصبح غليظة نوعا ما ارفعيها من على النار وضعى ربع كوب خل الى الطماطم وممكن تقسيم مقدار الصلصة الى قسمين قسم يوضع عليه الشطة وقسم بدون شطة لارضاء جميع الاطراف
للتزين قطعى بصل جوانح وحمريه فى الزيت الى ان يصر لونه بنى وليس محروق … رشى البصل على وجه طبق الكشرى للتزين
ارجو انى اكون افدتك
₪طبق متميز₪الاكله الشعبيه الأولى فى مصر الكشرى بالصلصه والدقه من مطبخ نور الهدى
ويا ريت تصوريلنا طبقك بكون اشي رائع منك
*طبق متميز*كشرى مصرى بالصور وطعمه كأنه من المطعم وبالتفصيل انا نفسي ارجع ازور مصر من تاني .