أخواتي وصديقات المنتدى ..السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
المرجو منكن صديقاتي من تملك وصفات الكرنب المحشي بالكفتة أو الخضار
وكذلك محشي ورق العنب أن لا تبخل علي بهما sid sid sid
أنا جد مستعجلة فأنا مسافرة في هذه الأيام إلى مقر عملي وأريد أخد الوصفات معي
لو تفضلتن أخواتي كريمة أو تطوان ، إن كان لديكن رابط أو وصفة من الوصفات التي ذكرت
أو إحدى مشرفات أركان الطبخ
ولكن مني جزيل الشكر جدا جدا جدا
المرجو منكن صديقاتي من تملك وصفات الكرنب المحشي بالكفتة أو الخضار
وكذلك محشي ورق العنب أن لا تبخل علي بهما sid sid sid
أنا جد مستعجلة فأنا مسافرة في هذه الأيام إلى مقر عملي وأريد أخد الوصفات معي
لو تفضلتن أخواتي كريمة أو تطوان ، إن كان لديكن رابط أو وصفة من الوصفات التي ذكرت
أو إحدى مشرفات أركان الطبخ
ولكن مني جزيل الشكر جدا جدا جدا
بالنسبة للكرنب هناك طريقة بالصور اكيد لذيذة اما طريقتي التي اعمل هي كالتالي:
كاس شاي ارز ابيض مكور مسلوق نصف سلقة+2 طماطم مقطعة +القزبر و المعدنوس مقطعين+ ثوم مقطع +الثوابل +الملح+ { انا لا استعمل الكفتة لكن ممكن تضيفي الكفتة} كرنب فيها 1.5 كيلو.
في طنجرة نصب الماء و الملح و ناخد المكورة و نزيل لها الجدع بالسكين و نضعها في الطنجرة من جهة الجدع المنزوع و نتركما تسلق نصف سلقة اي الجهد الدي يساعدنا على ازالة الاوراق و نزيل الاوراق و نحشي كل وحدة بملعقة من الحشوة و نصفف الاوراق المحشية و نصب عليهم زيت زيتون و طماطم مقطعة و ثوم و ماء و توابل و نتركها تطبخ و اخيرا سنحصل على مرق عاقد و قليل و محشي لذيذ .
اما ورق العنب هناك طريقة لام مودي بالصور اما انا لم يسبق لي ان جربته .
صديقتي كريمة الله يجازيك بالخير اعتقتيني في آخر لحظة شكرا بزاف بزاف بزاف
مشاءالله الاخوات ماقصرو معك ياسنوئه
صحتين وعافيه يارب
السلام عليكم ورحمة الله
اختي كريمة بالنسبة للتوابل هل نعملوها في الطنجرة فقط أو أيضا في الحشوة؟
بالنسبة للماء هل نعملوه حتى يغطي ورق الكرنب والطماطم ممكن نعملوها محكوكة؟
التوابل هي فقط تحميرة +كمون+خرقوم+ملح؟
المرجو الرد فالوقت يداهمني
اختي كريمة بالنسبة للتوابل هل نعملوها في الطنجرة فقط أو أيضا في الحشوة؟
بالنسبة للماء هل نعملوه حتى يغطي ورق الكرنب والطماطم ممكن نعملوها محكوكة؟
التوابل هي فقط تحميرة +كمون+خرقوم+ملح؟
المرجو الرد فالوقت يداهمني
إذا كانت لديك وصفة لمورتديلا باللحم فلا تبخلي علي
شكرا وشكرا وشكرا
احسن اطبخيها في طنجرة الضغط و لا تعملي الماء كثيرا فقط نصف كاس ماء لان الارز سبق طبخه نصف .
المرتديلا لالالالالالالالالالالالالا اعملها باللحم و حتى الاخرى كانت لي معها تجربة 4 او 5 مرات لان المرتديلا بصفة عامة لا تعجبني كثيرا لكترة الملح فيها افضل ان اضع سندويتش بيض او جبنة احسن من المرتدلا فانصحك اختي ان تبعدي عن هذه الاشياء و اذا جبت لحمة مفرومة طرية اشويها او في الفرن او طاجين مع البيض احسن.
الطماطم محكوكة و التوابل يوضع في الطنجرة لانه يخصنا مرق تطبخ فيه الكرنب و حتى في الحشوة.