طورطة بالباذنجان
المقادير:
150 غ مقرونة
ملح و بهار اسود
2 م ك زيت
حبة كبيرة من البصل المفروم
فص ثوم مهروس
300 غ لحم مفروم متبل
3 م ك من صلصة الطماطم المطبوخة
80 غ بازيلا مسلوقة اختيارية
100 غ جبن رومي مفروم
150 غ جبن متزريلا مفروم
1 بيضة مخفوقة
1 م ك بقدونس مفروم
1 كيلو باذنجان طويل الحبة
ملح و بهار اسود
2 م ك زيت
حبة كبيرة من البصل المفروم
فص ثوم مهروس
300 غ لحم مفروم متبل
3 م ك من صلصة الطماطم المطبوخة
80 غ بازيلا مسلوقة اختيارية
100 غ جبن رومي مفروم
150 غ جبن متزريلا مفروم
1 بيضة مخفوقة
1 م ك بقدونس مفروم
1 كيلو باذنجان طويل الحبة
للتزيين
50 غ من الجبن
طريقة التحضير
نغلي الماء و نضيف الملح و ملعقة كبيرة من الزيت
و نسلق المقرونة انا غالبا لا اضيف الزيت الى المقرونة و اكتفي بوضعها في كثير من الماء المغلي.
نصفي المقرونة و نتركها جانبا
و نسلق المقرونة انا غالبا لا اضيف الزيت الى المقرونة و اكتفي بوضعها في كثير من الماء المغلي.
نصفي المقرونة و نتركها جانبا
في مقلاه على نار هادئة
نقلي البصل و الثوم
نضيف اللحم المفروم
نتبل بالملح و البهار الاسود لا استعمل البهار الاسود و استعمل الفلفل الاحمر المطحون
نحرك حتى ينضج اللحم المفروم
نضيف الصلصة
نقلي البصل و الثوم
نضيف اللحم المفروم
نتبل بالملح و البهار الاسود لا استعمل البهار الاسود و استعمل الفلفل الاحمر المطحون
نحرك حتى ينضج اللحم المفروم
نضيف الصلصة
في انية كبيرة نضع اللحم المفروم
البازيلا
المقرونة
البيضة المخفوقة
الملح و البهار الاسود
و البقدونس
و نخلط جيدا
البازيلا
المقرونة
البيضة المخفوقة
الملح و البهار الاسود
و البقدونس
و نخلط جيدا
نغسل الباذنجان جيدا
و نقطعه الى شرائح طويلة
نقليها في الزيت بعد رشها بقليل من الملح
نصففها في قعر صينية تصلح للفرن و على الجانب بشكل فني و جميل
و نفرغ الحشوة وسطها
نغطي الكل بشرائح الباذنجان
و نقطعه الى شرائح طويلة
نقليها في الزيت بعد رشها بقليل من الملح
نصففها في قعر صينية تصلح للفرن و على الجانب بشكل فني و جميل
و نفرغ الحشوة وسطها
نغطي الكل بشرائح الباذنجان
ندخل الصينية الى الفرن الساخن
لمدة 20 د تقريبا
عند اخراج الطورطة نحاول ازالة الدسم
ثم نقلبها في طبق التقديم
تزين بالجبن المفروم
و تقدم ساخنة
ثم نقلبها في طبق التقديم
تزين بالجبن المفروم
و تقدم ساخنة
و الف صحة
اتمنى ان تعجبكن الطورطة و لا تنسوني و اهل بيتي من صالح الدعاء
على فكرة الوصفة ماخودة من كتاب طبخ مغربي
اتمنى ان تعجبكن الطورطة و لا تنسوني و اهل بيتي من صالح الدعاء
على فكرة الوصفة ماخودة من كتاب طبخ مغربي
تسلمى والله يحفظك واسعدنى الرد على موضوعك عزيزتى
بألف هنا و شفا يا رب
شكلها يجنن عجبتنى جدا ماشاء الله عليكى تسلم ايدك
وربنا يحفظك ويكرمك ويهدى ال بيتك
على فكره وحشتينى مووووووووووووووووووووت
كتبت بواسطة om taima 
ماشاء الله لاقوة الا بالله تستاهلى التميز وبجدارة دائم اطباقك مميزة
تسلمى والله يحفظك واسعدنى الرد على موضوعك عزيزتى
انا اسعد بردك الجميل
بارك الله فيك على مجاملتك الرقيقى
و الف شكر حبيبتي
كتبت بواسطة ياسمين و فل ما شاء الله .. تسلم إيديكي حبيبتي .. شكل التورته خطير و زوينة
بألف هنا و شفا يا رب
بألف هنا و شفا يا رب
الله يسلمك غاليتي
اسعدني مرورك
كتبت بواسطة نجوم حياتي ما شاء الله بألف هنا عليك يارب
الله يهنيك حبيبتي
الف شكر على مرورك
كتبت بواسطة الحاضر أحلي ماشاء الله تبارك الله
الله يبارك فيك اختي
الف شكر
كتبت بواسطة noorelhoda روعه يا مون
شكلها يجنن عجبتنى جدا ماشاء الله عليكى تسلم ايدك
وربنا يحفظك ويكرمك ويهدى ال بيتك
على فكره وحشتينى مووووووووووووووووووووت
شكلها يجنن عجبتنى جدا ماشاء الله عليكى تسلم ايدك
وربنا يحفظك ويكرمك ويهدى ال بيتك
على فكره وحشتينى مووووووووووووووووووووت
مرورك الاروع يا ام نور
من ذوقك حبيبتي
الف شكر على كلماتك
و على فكرة انت وحشتيني اكثررررررررررررررررررررررررر
و على فكرة اخرى
انا ناوية ازورك في ركن الموالح قريبا
انتظريني
تعرفى انى مكنتش بحب البازنجان ومحبتهوش غير بعد ما اكلتة فى الطبخات دة
وحشتينى جدا خدا
تسلم ايديكي
ان شاء الله اجربها وادعيلك يا قمر