بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة فتة المكدوس
هذه الكمية تكفي تقريبا 4 أشخاص
المقادير :
1-نصف كيلو من الباذنجان الطويل و الصغير اسمه باذنجان أسود
2-ثلاثة أرباع الكيلو لحمة مفرومة ناعما
3-ملح حسب الطلب
4-بهار أسود حسب الطلب + رشة صغيرة من القرفة
5-نصف كوب صنوبر للحشي والتزيين
6-رب البندورة المذوب بالماء بمقدار 3 أكواب
7-رغيفان من الخبز المقطع والمقلي
8-كوبان لبن زبادي
9-سنون ثوم عدد 2 أو فصين ثوم مطحونين مع رشة ملح
10-زيت نباتي للقلي
11-بصلتان حجم وسط مفرومتان ناعما
12- باقة بقدونس مغسولة ومفرومة
الطريقة :
1-بعد غسل الباذنجان نحفره بأخذ لبه وحفرة ثانية بعدها
2-نقلي الباذنجان المحفور
3-نقلي اللحمة ثم نضع معها الملح والبهار ورشة القرفة
4-نقلي البصل المفروم ونضعه مع اللحمة ونخلطه معها
5- نقلي الصنوبر ونضع ثلاثة أرباع الكمية للحمة المقلية مع الخلط والربع الباقي للتزيين
6-نضيف البقدونس للحمة المقلية ونتركهم على النار حتى يذبل البقدونس
7-نحشي الباذنجان بخليط اللحمة و نضعه في قدر للطهي ونثقل الباذنجان بثقل خفيف
8-نسكب ماء البندورة في القدر ونضعه على النار حتى يغلي ثم نتركه مدة نصف أو ثلاثة أرباع الساعة على نار خفيفة
9-نرتب الخبز المقلي في طبق له جدار
10- نفرغ المرقة من القدر بعد نضجه تماما
11-نأخذ ربع كوب من المرقة ونضيفه للبن المثوم ونحركهم ونسكبهم فوق الخبز المقلي
12-نرتب الباذنجان المطبوخ فوقهم ونزين الطبق بالصنوبر المقلي
وألف صحة وهنا وادعيلي
طبق لذيذومرتب
ما تحرمينامن وصفاتك
الله يوفقك ويخليلك بنوتاتك
إن شاء الله صحة ومليون هنا أختي lonele , وشكرا لمرورك الجميل
بارك الله فيك وحقق أمنياتك
الله يسلمك اختي ماميتووو وان شاء الله صحة ومليون هنا , والله يبارك بك ويحقق امالنا جميعا .
شو هالباقة الحلوة ياماميتووو مشكورة . هي باقة حلوة متل صاحبتها .
واديك أختي والله يعافيك وشكرا لمرورك
وصفة رائعة
أول مرة أعرف عنم فتة الباذنجان
بارك الله فيك
الأخت جاردينيا ان شاء الله جربتيها وعجبتك ولا شكر على واجب حبيبتي مية صحة وهنا .
الأخت أم صائب اتمنى تكون عجبتك عن جد طيبة كتير هي صحيح فتة بالباذنجان لكن اسمها فتة المكدوس .
وشكرا لمروركم الحلو .وبارك الله بكم .