فخد ضان متوسط الحجم
تحضير التتبيلة الخاصة به :
ربع كوب صلصة الصويا
ملعقة شاي زنجبيل مفروم ناعم
ملح و فلفل ملعقة ثوم مفروم و ملعقة صغية هيل
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
6 الى 7 حبات مستكة مجروشة
خبتان فليفلة حرة
ملعقة رب البندورة
ملعقة متوسطة من الخل الاحمر ربع كوب زيت زيتون
الطريقة :
يغسل الفخد جيدا ثم تضرب جميع المكوناتت في الخلاط و يغلف بها الفخد ثم نثر عليه القليل من الثوم المفروم ثم يوض في صينية الفرن و يغلف بورق الالمنيوم و يوضع في فرن حار لمدة ساعتن و نصف و يقدم مع الخضار السوتيه و البطاطا المقلية