هذةاول مشاركه لى فى هذا الركن وان شاء الله تعجبكم
المقادير
فخذ خروف – 4 بصلات مفرومين ناعم جدا – ملعقتين كبيرتين صلصه طماطم – 2 ملعقه صغيرة ملح – فلفل اسود – 1/2 ملعقه صغيرة جوزة الطيب مطحونه -عصير 4 ليمونات -8 فص ثوم صحيح- 3فص حبهان -2 ورق لاورو ( غار)-2 فص مستكه
الطريقه
تغسل الفخذ جيدا و يرش عليها ملح وفلفل وتترك قليلا
نخلط مقادير التتبيله كلها معا –( البصل وعصير الليمون ووالصلصه والفلفل والملح وجوزة الطيب)
نشطف الفخذ من الملح والفلفل ونعمل فيها ثقوب بطرف السكين من كل الجوانب ونضع فييها فصوص الثوم كامله ونغرسها جيدا داخل الفخذ
نتبل الفخذ من كل الجوانب بالتتبيله وتدخل الثلاجه من اللليل لثانى يوم
نضع الفخذ فى صينيه الفرن مرتفعه الحافه ومعها قليل من التتبيله والمستكه والحبهان وورق
اللاورو -ونصف كوب من الماء فقط ثم نغطيها بورق الالمونيوم جيدا و نضعها على النار لمدة 10 دقائق ثم ندخلها الفرن على درجه 220 وكل نصف ساعه نشربها بالسواءل التى تنزل منها حتى تتشرب بالطعم و لا تجف
حسب حجم الفخد نتابع النضج فيما لا يقل عن ساعتين ونصف
فى النصف ساعه الاخيرة من النضج نكشف وجه الفخذ حتى تتحمر وتتبخر كل السوائل الموجودة حولها ثم نكمل التحمير تحت الشوايه
ويمكن اضافه مكعبات من البطاطس وحلقات الجزر و الكوسه و فاصوليا خضراء وبصل شرائح مع الفخذ اثناء النضج بعد مرور الساعه الاولى لينضج مع الفخذ ويقدم معها مثل السوتيه
و بالهناء والعافيه
كتبت بواسطة دلوعةعلاء 
كتبت بواسطة أنا المتمردة" شكرا لكم و ياريت تجربوها ها تعجبكم جدا
والتتبيلة شكلها حلو كتيييييييير
وانصح الكل يجربوها لان انا باعملها بنفس الطريقه وبتطلع جميييييييييييله
مشكورة حبيبتى