** فطائر باللحم والطحينه 2024.

المقادير

2 كاس دقيق
نصف كاس سمن او زبده (انا استخدمت سمن قودي نباتي )
نصف كاس حليب
2 بيض
م ص بكنج بودر
ربع م ص ملح

توضع كل المقادير في العجانه وتعجن ثم تقسم الى اربع كرات وتوضع في صينيه مدهونه وتترك لتستريح مسافة ما تعملي الحشوه

[IMG][/IMG]

الحشوه
ربع كيلو لحم مفروم مطبوخ مع بصله
حبة طماطم مقطعه صغير
10 اعواد بصل اخضر مفروم او كرات
3 حبات فلفل اخضر حار مفروم (حسب الرغبه)
3/4 كاس طحينه (انا وضعت 3 ملاعق فقط لانه لا نحب طعمها ظاهر )
ثلث كاس ماء(لم اضع لاني وضعت طحينه قليل)
2 م ط خل
ربع كاس عصير ليمون
م ص فلفل اسود
نصف م ص ملح
صفار بيضه لدهن الوجه

الطريقه

ضعي الطحينه في زبديه وضعي عليها الخل والليمون والفلفل الاسود والملح وقلبي جيدا ثم اضيفي المفرومه المطبوخه والطماطم والبصل والفلفل وقلبي

[IMG][/IMG]

افتحي دائره من العجين وقصيها الى دوائر

[IMG][/IMG]

ضعي ملعقه من الحشوه داخل الدائره واغلقي طرفي العجين مع الابقاء على الوسط مفتوح قليل

[IMG][/IMG]

رصي الفطائر في صينيه مدهونه بالسمن وادهنيها بصفار البيض ثم اخبزيها

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

الطريقه من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الثاني

ان شاء الله تعجبكم وبالهنا والعافيه

تسلم ايدك ياعسل