تخطى إلى المحتوى

**فطار العيد من تحت ايدين حماتي وكل سنه وانتوا بخير 2024.

  • بواسطة

لاكي

لاكي

سامحوني تاخرت عليكم بس عارفين عجقة العيد والناس الخروج

واليوم جبتلكم فطارنا اولايام عيد الاضحى

العاده عندنا في بيت حمايه الكل بيجتمع من بدري وبتكون حماتي محضره الفطور الدسم

يا سلام صينيه لحمه مع "المعلاق" الكبده وفشة وقلب الخروف

شيء فاخر على الاخر
لاكي

لاكي

لاكي
سامحوني الصور مش واضحه انا حاولت اسرق اكم صورة والصينيه لسه بالفرن علشان الكل مجتمع اخجلت اصور قدام الكل
المقادير والطريقه مع بعض

2 معلاق خاروف

يعني 2 كبده و2 فشه و2 قلب

2 كيلوا لحمه خروف مع العظم

ملح وفلفل اسود وحبة زيت

تقطع الكبده والفشه والقلب بشكل طولي وحجم الاصبع ثم تغسل جيدا بالماء والملح والليمون

وتكرر العمليه اكثر من مره للتخلص من الدماء وتترك في مصفاه للتخلص منكل هذه الدماء

تقطع اللحمه بنفس الطريقه وتترك العظام ايضا لاعطاء النكهة المميزة وتغسل وتصفى جيدا
ثم تخلط اللحوم مع بعض وتتبل بالملح والفلفل الاسود والقليل من الزيت النباتي وتخلط جيدا

لا نضع اي نوع بهار اخر وذلك للمحافظه على الطعم الخاص للحمه والكبد والفشه

توضع في صينيه الفرن مع كوب ماء

لاكي
ثم تغلف بالالمنيوم وتوضع في فرن محمي مسبقا على نار هادئه لمده ساعتان الى ساعتان ونصف لتنضج
يرفع الالمنيوم عنها وتترك قليلا تحت الشوايه لتتحمر
وتقدم بالف عافيه مه السلطه الخضراء والمكبوسات واللبن الزبادي وتأكل بالخبز العربي
لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي
لاكي

ماشاء الله غاليتي صينيه تفتح النفس سلمت أيادي حماتكِ وكل عام وأنتم بألف خير يالغاليه
لاكي

يسلموا ايديكي وايدين حماتك وكل عام وانتي بخير والصينيه لي انا زمان عن الدسم للكواع بتوصل

ماشاء الله تسلم يديها حماتك ……
تقريبا نفس افطارنا ليوم العيد ………….,,,,,,,,,,,,,,,,,
عملنا الكبدة لوحدها مع البصل وشوية شحمة ثم طماطم وفلفل رومي وشوية فلفل حار وملح وشوية موية وتنركة حتى يستوي…………..

وعملنا اللحمة واحشاء الخروف لوحدها بنفس الطريقة بس الموية اكثر حتي يستوى اللحم والوقت اطول شوي ………

وكان افطار رائع على كاسة شاى مزبوطة ومع احلى جمعه من الاقارب والاسرة ……..

وعيد مبارك عليك ام مالك وعلي كل رواد المنتدي المتميز ..كل سنه وانتم بخير ..

يم يم شكلها لزيزة
طيب الفشة استوت ؟؟
انا يوم العيد زوجي جابها مع الكبدة عشان خاطري مفكرني بحبهم وهوة مابحبهم بس مفكر انا بحبهم وبالاخر ماحد فينا بحبها
المهم طبختها عالمقلاة زي الكبدة ومااستوت وضلت تمط انا مااكلت بس زوجي قلي مش مستوي
وبعدين ماما حكتلي مفروض تنسلق الاول
انتي استوو كلو سوا كيف؟
وشكرا الك شكلو بشهي

يختي عليها خالتك شو ست بيت
يسلموا يا عسل
والشكر لك ولحماتك
بس مرة تانية قفلي المطبخ وانت بتصوري
والا المطبخ مفتوح متل مطبخي

شوفي انا جيت لعندكم ولطشت لي طبق
لاكي

عيدك مبارك

ما شاء الله فعلا فطور فاخر عالآخر
تسلم دياتك وديات حماتك
وكل سنة وأنتو بألف ألف خير

لاكي كتبت بواسطة حنان(البحرين) لاكي
ماشاء الله غاليتي صينيه تفتح النفس سلمت أيادي حماتكِ وكل عام وأنتم بألف خير يالغاليه

وانتي بالف خير يا غاليه

لاكي كتبت بواسطة amani1 لاكي
لاكي

يسلموا ايديكي وايدين حماتك وكل عام وانتي بخير والصينيه لي انا زمان عن الدسم للكواع بتوصل

وانتي بالف خير حبيبتي وصحه وهنا يا قمر

العيد زوجي جابها مع الكبدة عشان خاطري مفكرني بحبهم وهوة مابحبهم بس مفكر انا بحبهم وبالاخر ماحد فينا بحبها
المهم طبختها عالمقلاة زي الكبدة ومااستوت وضلت تمط انا مااكلت بس زوجي قلي مش مستوي
وبعدين ماما حكتلي مفروض تنسلق الاول
انتي استوو كلو سوا كيف؟

كل عام وانت بخير يا سوسو.. وعاش مين شافك يا عسل
حبيبتي فشة الخروف بتستوي بسرعة وخاصة في الفرن
لو بدك تعمليها على الغاز اتركيها فترة اطول
وعلى فكرة فشة العجل او الخروف ابدا ما باسلقها
ع طول باحطها مع الكبدة في الفرن
بس لو ع الغاز باحطها قبل الكبدة بشي نص ساعة تقريبا لان الكبدة ما بتتحمل وقت

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.