الطبق هذا طال عمركم (فيليه سمك الهامور)
واخذت وصفتها من اخت لنا مصريه وجربتها وطلعت لذيذه حتى الأطفال حبوها.
المقادير:
سمكة هامور كبيره : يتم تقطيعها الى شرائح متوسطة السمك والحجم ويستحب ازالة الجلد .
يتم صف شرائح الفيليه في صحن زجاجي اوميلامين يتسع للسمك حتى نتبله طبعا بعد غسل السمك تمام ولكن ليس بماء دافئ زيادة عن اللزوم حتى ما يخترب السمك …المهم….
بعد ما نصف الشرائح في الصحن نتبله بما يلي:
عصير ليمونتين
فلفل اسود حسب الرغبه
بهارات مشكله..حسب الرغبه
وملح علشان يزيل الزفر من الشرائح
ثوم .. حسب الرغبة ويجب ان يكون مهروسا.
يفضل ان تقومي بعمل التتبيله في الليل لعملها ثاني يوم على الغداء او في الصباح لعملها وقت العشاء .
بعد ذلك نغطيها ونضعها في الثلاجه اطول فتره ممكنه كما ذكرت سابقا.
ثم نغمس قطع الفيليه في البيض المخفوق ثم البقسماط وتوضع في الزيت الحار.
جربوها فهي لذيييذة جدا … وادعوا لي ..
ولكن ها لست مسؤوله عن رائحة البيت بعد ذلك وعليكم بألف عافية .
اختكم انفال
——————
اللهم انى اسالك العفو والعافيه والمعافاه الدائمه فى الدنيا ولاخره
انفال
وهي هاي الي كنت اريدها الوصفه
وبالنسبه لريحة الشقة ضعي قشرالليمون في الزيت أثناء القلي
وبعد كده عليكي وعلى البخور
عباره عن طماطم +ثوم +زيت زيتون + شبنث + بقدونس قليل+ ليمون + شوي من اكليل الجبل + معجون طماطم+ ملح + بهار مكون من الفلفل الاسود والكمون والدارسين والفلفل الاحمر
بعد كذا يدخل الفرن وراح تدعولي
السمك هامور فليه
يعطيكم الف عافيه