حياكن الله اخواتي
معكم اليوم اختكم ام الخير اللي قررت تشمر عن ايديها وتدخل المطبخ
وكعادتها
ذهبت للاستعانة بصديق
نظرا لانها كانت مستعجلة ……..
المقادير :
كيلو سميدة ناعمة(برغـل ناعــم)
بهار كبه
كمون
فلفل احمر حلو
بهار كبه
كمون
فلفل احمر حلو
فلفل حار " شطة"
مردقوش
نعنع
بصل
قرفة
زيت زيتون
ملح
لحمة مفرومة ناعم جدا كيلو
لحمة مفروم خشن كيلو
هياااااااااااااااااااااااااااااا الى العمل
نضع السميده (البرغل) في لجن ونضع جميع البهارات
نتركها تتشربها لبعض الوقت
في تلك الاثناء نضع بصلة مفرومة على النار حتى تذبل ثم نضع فوقها اللحم المفروم خشن
نتركها تستوي ونضع فوقها الماء ليصبح مرق
نضع عليه ملح ونتركه يغلي
ثم نضع بهار ونطفي النار تحته
نعود للسميدة نحضر القليل من مرق اللحمة بعد تصفيته من اللحم ونضعه على السميده نحركه لتصبح طرية ونفركها بايدينا
البعض يفضل استعمال الخلاط اسهل من عمل اليد
بعد ذلك نضع بصلة ونعنع ومردقوش في الخلاط حتى تنعم جيدا ونضيفها للسميد
ة ( البرغل)
ة ( البرغل)
ناتي باللحم المفروم ناعم ونضعه على السميدة بعد ان نضع عليه ملح وزيت زيتون وبهار
ونذوق العجينة للتاكد من
طعمها خاصة الشطة
اضفت هنا القليل من الطحين لانني زدت كمية الماء عن غير قصد
نصفي اللحم من اي بقايا مرق ونكور العجينة ثم نحفرها باصبعنا ونحشيها لحمة
وبعد ذلك نقليها بزيت غميق بعد ان يسخن نرش عليه ملعقة نشا
حتى تكتسب حبة الكبة القرمشة ولا تتفتت
تقدم مع الشوربة والسلطة
اخيرا خلصت
اتفضلوا تفرجوووووووووووووا
محدش يمد ايده
اوعوا تصدقووووا
الف هنا وعافية عليكم
ملاحظة:
السيمدة هي البرغل
وليس السميد الخاص بعمل البسبوسة والكعك
جنبها صحن فريكة صح؟
جزاك الله خيرا ام الخير
هع هذي أم عبد الله سبقتني << الحمد ما أكلت كل شي و تركت لي شوي ههههههه
تسلم الايادي
حابة أتعلم طريقتها و هي جات الفرصة
الله يسلم ايديكي و صحة و هنا ليكم
<<< بس لو كتبتي اسمك عشان ما يسرقوا موضوعك أويسرقوه و اسمك فيه << متعودين هيك هههههه
الله الله
ما اشهاها و خصوصا من يدين ام الخير
الصراحة من بين الاشياء اللي حابة اتعلمها
قيد التجربة باذن الله
تسلم يديك يا غالية
يعني استعنت بصديق
طيب كنت ناديتي علينا نشاركك الاكل بس مو الشغل
طريقتك في عمل الكبة جديدة جدا واول مرة اعرفها
تسلم الديات
وصحتين وعافية يا ام الخير
وكبة مخصوص لعيون سي محمد
ممممم يسلموا دياتك أم الخير
شو مبينة طيبة
تسلم الاياادي
ابدعتي بجد
ابدعتي بجد
عجبتني جدا وعجبتني البهارات
للتجريب قريبااااااااااااا
ماشاء الله كبة في غاية الروعة …وطريقة جديدة لتحضير الكبة …بارك الله فيك غاليتي وجزاك الله كل خير