المقادير :
500 جم كبدة فراخ وممكن بالقوانص لو بتحبوها
2 بصله وسط
2 فص ثوم
2 م ك سمن
2 حبة بطاطس وسط
زيت لتحمير البطاطس
ملح وفلفل
الطريقة :
تنقع الكبده بالخل مدة ربع ساعه تقريبا لإزالة الزفرة ثم تشطف
يفرم البصل ناعما بالسكين او بالكبه
يرفع البصل على النار مع ملعقتى الزبد وقليل من الزيت حتى لا يحترق الزبد
يضاف الثوم المفروم وانا بالنسبالى بافرمه وهو اخضر وبيقعد من السنه للسنه
يقلب الكل جيدا حتى يتلون البصل ثم تضاف الكبده بعد تصفيتها
تقطع البطاطس صوابع ثم تحمر فى الزيت
تملح الكبده ويضاف الفلفل الأسود
ثم تضاف البطاطس المحمره على الكبده ويقلب الكل جيدا 
وده طبق التقديم وبألف هنا وشفا
.gif)
تسلم إيديك..
انا قبل البارحة كان عندي كبدة قليلة فحبيت ازيد الكمية
عملت معها بطاطس وصارت نفس الشكل وابني حبه بحيث قال لي دائما اعمليها هيك
وصحه وهنا
وننتظر لمزيد من اطباقك الشهية