كيفكم جميعا ؟ ماشاء الله منتداكم عامر بالاطباق الشهية
متل ماتعودنا عليكم دايما
الموضوع: قلولي كيف اعمل الكبدة بالصينية ..
ولكم جزيل الشكر
بنتي الغالية
بعد تنطيف الكبدة وتقطيعها حسب رغبتكي
قم بتتبيلها وضعها في صينية أو قالب تيفال
وغطي الصينية أو القالب بورق الفضي ( القصدير الخاص للمأكولات )
وأعملي في الوسط ثقب صغير لخروج البخار
وضعيها في الفرن في الوسط وشغلي الفرن على درجة متوسطة
يمكن يحتاج نصف ساعة الى 45 دقيقة يطبخ
للتتبيلة \
ــــــ
ملح + فلفل حار + بهارات + معلقتين عصير ليمون ( حسب الرعبة ) نصف كوب زيت + معلقة سمن مايع ( قليل من الريحان أو أكليل الجبل )
أخلطيهم
( ضع الكبد في مصفي قبل أن تضعي فوقه التتبيلة حتى تشخر من الماء المغسول )
ضع الكبد في قدر ثم ضع التتبيلة فوقه وأخلطه قليلا وأتركه نصف ساعة قبل وضعه في الفرن
( الكبد بالتطبيخ أطيب من الصينية حبيبتي )
ملاحظة \
ــــــ
بعد عشرين دقيقة أرفع الغطاء الفضي على القالب ( حذاري من بخار الذي في داخله ) وأنظر إذا نشفت مائه أضيف أليه نصف كوب ماء مغلي ( صب الماء من أحدى زواية القالب لاتصبه فوقة الكبد )
وهذه الصورة من النت
********
بالعافية على قلبكم
ربي زدني علما
واسلوبك الحلوو ..جاري التطبيق