السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم سويت كبة بطاطس وطلعت روووووعه ولذيذه قلت ابي اجرب قبل رمضان وبحط لكم الطريقه وانشاء الله تسونها وتعجبكم
انا ماخذه الطريقه من كتاب هدى الحشاش
مقادير الكبه:
حبتين بطاطس مسلوق ومهروس
كوب رز مصري اوعادي(انا حطيت مصري)
ملح
فلفل اسود
زيت للقلي
مقادير الحشوه:
بصل مفروم
ربع كوب صنوبر محمص
لحم مفروم
بهارات(فلفل اسود+هيل+دارسين+كمون+ملح)
الطريقه:
يسلق الرز اولا
ثم يخلط مع البطاطا المسلوقه والمهروسه ويتبل ويفرم بمفرمة اللحم مره واحده(انا استخدمت فرامة البصل فرمته على دفعات)
يحمس البصل على النار مع شوي زيت ويحرك الى ان يذبل قليلا فيضاف اليه اللحم المفروم ويقلب ثم يرش عليه الملح والبهارات بانواعها ونتركه قليلا على النار بعدها نضيف الصنوبرويقلب ثم نقوم باغلاق النار
تبلل اليد بالماء البارد ثم تؤخذ قطعه صغيره من العجينه وتنقر بالاصبع بحرص وبعدها تحشى بملعقه من الحشو
تلم اطراف الكبه وتبرم جيدا باليد بالشكل المرغوب
تقلى الكبة في زيت حار على نار متوسطه دون تحريكها حتى تصبح ذهبيية اللون(انا بعد مصارات ذهبيه قلبتها شوي شوي على الجهه الثانيه علشان تتحمر من الجهتين)
على فكره لاتنسي تحطي بجنبك صحن فييه شوي زيت علشان تحطي بيدك شوي لما تجي تاخذي الكبه لانها تتلصق باليد وبالعافيه
البطاطس طالعة من تحت ايدك تححححححححححححححفة
يسلموا يا عسل
ربي يعطيج العاافية ولا يحرمنا منك …♥OoO♥
شكلها يفتح النفس
تسلم يدك
يميمي انا بعششششششششق الكبببب خصوصا البطاطا والرررز
والله يعطيك الصحة والعافية