قدمت هذا الطبق سابقا بدون صور منذ سنوات طويلة هنا
واعيد تقديمه لعيون أم أسوم
بسم الله
المقادير:
نص كوب صغير سميد
ربع كوب صغير كاكاو
نص كوب سكرناعم
6 فنجان مبشور جوز الهند خشن
فنجان حليب
قطعة زبدة صغيرة
ربع ملعقة قرفة لتعزيز طعم الكاكاو
ذرة مسمار ناعم (فرنفل)
ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائل
الطريقة:
ننخل الكاكاو للتخلص منا لكتل الموجودة فيه
نخلط السميد+السكر+ الكاكاو جيدا مع اضافة القرفة والقرنفل
نصب الحليب بالتدريج ونحرك حتى يصبح المزيج ناعم
نرفع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
نضيف قطعة الزبدة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي ويصبح المزيج كثيفا وجامدا
ننزله عن النار ونضيف له قطرات الفانيليا
وندعه حتى يصبح فاترا قليلا
نضيف جوز مبشور جوز الهند بالتدريج مع التحريك حتى يصبح متماسكا
نضع كمية كبيرة من مبشور جوز الهند في صينية أبيض وجوز هند محمص
ندهن اليد بمادة دهنية ونأخذ من المزيج بحجم حبة البندق أو اكبر (كنت مستعجلة فكان الحبة بحجم البيضة الصغيرة)
ونكورها وبعدها نمرمغها بجوز الهند حتى تصبح مغطاة بطبقة بيضاء… وهكذا حتى ينتهي من المقدار كله
دعيها في صينية كبيرة واتركيها لفترة في الهواء حتى تجف
وهالطبق مخصوص
لعيون أم أسوم
ربي يسعدك واهل بيتك
ولايحرمنا منك
سهله وسريعه يعطيكى العافيه
صحه وهنا على قلبكم
يسلمو هالادين يا غالية ليوم بجربها
وهالطبق مخصوص
لعيون أم أسوم
حبي لقلبك يالحبيبة يسلم ربي قلبك وايديك يالغالية
ربي يحميك ويحفظك ويشرح صدرك ويبارك في وقتك ولايحرمني قربك
بالصحة والهنا عليكم ياعيوني
