كرواسان بالعجينة المورقة بطريقة غير شكل
من مطبخ اموله
250 جرام دقيق + 250 جرام جبنة فيلادلفيا (ممكن استعمال اى نوع من الاجبان الحلوة الكريمة )
250 جرام من الزبدة + رشة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر + صفار بيضة لدهان الوجة
نخرج الزبدة من الثلاجة بساعتين قبل ان نبدء فى تحضير العجينة
نقطع الزبدة الطرية الى قطع صغيرة ونضيف اليها مقدار الجبنة
ونخلطهم بخفة (لاتعجن كثير فقط تتجانس الزبدة مع الجبنة)
نضيف الدقيق الى خليط الزبدة والجبنة ونعجنهم ايضا بخفة متناهية
الى ان نحصل على عجينة لازقة نوعا ما وطرية
نكور العجينة على هئية كورة ونغطيها بورق السلوفان
ونتركها فى الثلاجة اقل شئ ساعة
ولكن من الاحسن تركها ليلة كاملة
نرش الطاولة بقليل من الدقيق ونبدء فى فرد العجينة الى مستطيل
سوف يكون فرد العجينة مش سهل (لان العجينة سوف تكون لازقة)
نرش قليل جدا من الدقيق ونمسح النشابة بالدقيق ايضا لكى يسهل فرد العجينة
نفردها مستطيل ونبدء فى ثنيى العجينة على ثلاث ثنيات (فى الصورة التوضيح)
وفى كل مرة نثنى العجينة نرش قليل من الدقيق بين الطبقة والاخرى
ثم ندخلها الثلاجة لمدة نص ساعة ونكرر فرد وثنى العجينة
اقل شئ ثلاث مرات وممكن خمس مرات
بين المرة واخرى نترك العجينة لترتاح فى الثلاجة لمدة نص ساعة
وفى كل مرة سوف تجدى العجينة اسهل فى الفرد وتكون متماسكة
مشاركة بسيطة فى موضوع
العجينة المورقة اوالبف بيستري تتألق مع مبدعات لك…في انتظار روائعكن و حياكن الرحمان
اتمنى ان تناااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااب
وبالهنااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية
كرواسان بالعجينة المورقة بطريقة غير شكل
من مطبخ اموله
ثم ندخلها الثلاجة لمدة نص ساعة ونكرر فرد وثنى العجينة
اقل شئ ثلاث مرات وممكن خمس مرات
بين المرة واخرى نترك العجينة لترتاح فى الثلاجة لمدة نص ساعة
وفى كل مرة سوف تجدى العجينة اسهل فى الفرد وتكون متماسكة
نفرد العجينة مستطيل ونقطعة على شكل كرواسان
ونقطع العجينة على شكل مثلث لكى نعطية شكل الكرواسان
ونحشية بالشوكولاة وممكن نتركة من غير حوو
نرصة فى صنية مبطنة بورق الزبدة وندهن الوجة بالبيض
ونرش قليل من السمسم
وندخلها الفرن على درجة 180° لمدة نص ساعة تقريبا
وهذا هو الشكل النهاااااااااااااااااااااااااائى
مشاركة بسيطة فى موضوع
اتمنى ان تناااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااب
وبالهنااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية
بسم الله ما شاء الله امولة
وصفة رائعة وكرواسان اممممممممم
مشتاقة جدا يا غالية ليك ولاطباقك الحلوة
مريت على الركن بالصدفة وما قدرت ما الطش الطبق و امر على موضوعك واسلم عليك
الف عافية يا غالية على قلبكم
و ربنا ما يحرمنا ابداعك اللذيذ
العجينة باين شهية وتستاهل التجربة
بارك الله فيك
باسم الله ما شاء الرحمان
راااائعة بكل ما تحمل الكلمة من معنى
ابدعتي امووولة
العجينة تحفة خصوصا مع استعمال الجبن
و غالبا ما يستعمل جبن الريكوتا في هذا النوع من العجائن
سلمت يمينك امولة
منتظرين من المزيد من الابداع و التألق من يديك
منورة الركن من جدييييييييييييد
يا مية اهلا و سهلا
فرحتي ما لها قد لما شفت اسمك منور
ربي ينور ايامك كلها و ما يحرمنا من وجودك بيننا
يعني من الاخير
رووووووووووووووعة وتسلم الايادي
يسلموا يديك
تسلم ايدك حبيبتي
متألقة كعادتك يا أمولة
سلمت يمناك وصحتين وعافية
وكرواسون بيشهي
بارك الله فيك وفي اهل بيتك
وموفقة بالمسابقة