المقادير:
– ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه
– 190 غرام سكَّر ناعم
– صفار 4 بيضات
– 500 غرام جبنة مسكاربون
– علبتان من قشطة نستله
– قالبا كيك اسفنجي (قياس 9 إنش)
– بودرة الكاكاو، للرش
– أصابع شوكولاته كيت كات للتزيين.
الطريقة:
1- توضَع قهوة نسكافه مع 001 غرام من السكَّر في وعاء للطهي مع كوب من الماء. يُحرَّك على نار خفيفة حتى يذوب السكَّر، يُترَك جانباً حتى يبرد
2- يُخفق صفار البيض مع بقية السكَّر في وعاء ثمَّ يوضَع فوق قدر من الماء الذي يغلي على مهل
3- يخفق لدقيقتين بخفاقة كهربائية.
4- يُرفع عن النار ويُنقل إلى وعاء بارد؛يخفق مجدداً لمدَّة 3 دقائق
5- تخفق المسكاربون في وعاء. يُضاف مزيج البيض، ثمَّ قشطة نستله مع الاستمرار بالخفق الخفيف حتى يصبح كثيفاً
6- توضَع طبقة من الكيك على طبق التقديم وتُدهَن جيداً بشراب القهوة
7- تُدهَن بكريما الماسكاربون
8- توضَع عليها طبقة ثانية من الكيك ويُستكمل وضع طبقات من الشراب والكريما والكيك حتى تنتهي بطبقة من الكريما
9- يبرَّد الكيك وماتبقى من الكريما، وما إن تجمد ترش ببودرة الكاكاو ويُدهن ما تبقى من الكريما على الجوانب.
10- تُرَصّ أصابع الـ كيت كات جنباً إلى جنب حول الكيك
وبالهنا والشفاء (وعلى قولة المصريين :مطرح ما يسري يمري)
ملاحظة مهمة جداً بخصوص كعكة التيراميسو
الملاحظة الهامة جداًهي:عند إضافة الدقيق، يخلط الخليط بشكل ناعم بجهة واحدة حتى يتكاثف
يسلمووو
يا ترى بقدر أستبدل جبنة الماسكربون بجبنة الكيري
الله يعطيكي العافية
