اخواتي في المنتدى الرائع جبتلكم اليوم كعك النقاش من الحلويات الجزائرية اللي نعملوها بزاف وانا شخصيا نحبو بزاف سواء كان معسل اومن غير عسل ويعملوه بصفة عامة كذلك في المغرب العربي ككل الا ان الاختلاف في العجينة ومحتوياتها فقط كذلك عملت المقروض الليبي الرائع وجاني مليح كاول مرة نعملو وان شالله مع الوقت يجي احسن
وهادي وصفة كعك النقاش لاحلى اخوات
مقادير العجين
3 اكيال طحين ( 700غ تقريبا)
1 مكيال زبدة
1/2مكيال سكر بودرة
2 ببيض
ملعقة كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة خميرة الحلوى
ربع كوب ماء الزهر
مقادير الحشو
300 غ تمر مطحون جيدا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة سمسم
5 ملاعق كبيرة زيت
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر
طريقة التحضير
نخلط الطحين مع السكر و الخميرة و برش الليمون و نضيف لها البيض تدريجيا ثم نسكب علها الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء و نعجن حتى تصبح ملساء و سهلة العجن نكون كريات بمقاس حبة التفاح
عجينة تمر معجونة بشوية قرفة و زيت و باقي المقادير
نبدا اولا بالتمر, نعجنه جيدا ثم نعمل منه عيدان رقيقة و نتركه جانبا
نكون عيدان كبيرة و نفتحها في الوسط باصابعنا و نضع داخلها عيدان التمر و انغلق جيدا ثم نكون دوائر مثل الصورة ثم نقوم بنقشها حسب الرغبة و نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبيية اللون
والعسل حسب الرغبة ممكن تتعسل اولا
ولي عندها اي سؤال انا هنا حبيباتي للاجابة وان شاء الله تجربوه
ورابط المقروض للأخت زينب محمد2
ابدعتي
وياريت تنزلي مقادير الكعك حبيبتي
تسلم يدينك ,,
المقروض الليبى فعلا رائع وحتى الحلويات الجزائرية فن وجمال
ان شاء الله تتحقق كل أمنياتك
و الله يعطيكي العافية على هالوصفه الحلوة
رائع و الأكثر روعة إنه من إيديكي الحلوة
تسلمي و تسلم ايديكي و يعطيكي العافية يا رب
و صحتين و عافية على قلوبكم يا رب
بس ياريت وما عليكى امر طريقة ومقادير الكعك لان شكله زوين بزاف