قطع سمك فيلي, بيضة, طحين,زيت ,ملح, نصف كيس زعفران (كيس صغير)
كاس زيت
صفار بيض
عصيرحبة ليمون
طريقة التحضير
ارحي السمك ملحيه ثم اضيفي له قليل من الفلفل الاسود ,شكلي كويرات, ثم مرري كل كويرة في الفرينة ثم في البيض المخفوق, ثم اقليها مباشرة في زيت ساخنة , قطري الكويرات ثم ضعيها في قدر مع كاس زيت, الزعفران, كاس ماء قرصة ملح تركي الكل يطهى لمدة 15 الى 20 د على نار هادئة افصلي صفار البيض عن البياض, اخرجي السمك من القدر ضعيه في وسط الصحن اخلطي الصفار مع عصير الليمون وقليل من المرق, ضعيه في المرق مرة اخرى ثم اسكبيه على كويرات السمك
كتير طبة جربوها وشهية طيبه
طبق الحلو
قالب تفاح بالكراميل
المقادير
كيلو تفاح,150 غ سكر , مبشور حبة ليمون
50 غ زبدة ,3 بيضات ملعقة طعام ماء
المقادير الثانية
100 غ سكرقطع
3 ملاعق ماء بعض قطرات من الليمون
طريقة التحضير
يقشر التفاح و يقطع وتقلى القطع في الزبدة ,يضاف لماء , والسكر ومبشور الليمون ويترك على على النار حتى يصبح طريا , يترك جانبا حتى يبرد قليلا ويهرس بالشوكة ’ ثم يضاف له صفار البيض
لتحضير الكراميل
يوضع السكر, الماء وملعقة عصير الليمون في اناء على النار دون التحريك حتى يصبح لونه بنيا , في قالب يخلط بياض البيض حتى يصبح كالثلج ويضاف الى التفاح ويفرغ في قالب ويوضع في الفرن مدة 30 الى 40 د في حمام مائي يترك حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة على طبق التقديم يزين بشرائحتفاح منقوعة في كمية من السكر وماء الزهر
وشهية حلووووووووووووووووووووة
