السلام عليكن ورحمة الله وبركاتة : الموضوع وما فية زوجي جاب كمية من الزيتون الطازة وقال لي تعرفين تخللينة قلت أعرف وأنا والله ماأعرف .فايابنات الله يرضى عليكن أسعفوني بالطريقة ولكن دعوة في اخر الليل
ممكن اعرف نوع الزيتون ان كان زيتون اخضر ولا اسود
لان لكل نوع طريقة تخليل
وان شاء الله اقدر افيدك
في تطلعي البذرة منة وتحشي جزر اوفلفل 0 اوتعملي في شقوق بالسكين 0اتدقي بحجر اوبشيء صلب وبعدين تنقعية بالماء والملح لمدة ثلاث ايام كل تغيري الماء وبعدين تعبي في المرطبان تكوني قطعتي معةليمون قطعمتوسطة وفلفل حار وتصبي فوقة الماء والملح كل لتر ماء نضيف70غم ملح وهاي طريقة الزيتون الامشقوقانشااللة تنال رضاك انا حبيت اساعدك اكيد الاخوات عندهم طرق اخرى
في تطلعي البذرة منة وتحشي جزر اوفلفل 0 اوتعملي في شقوق بالسكين 0اتدقي بحجر اوبشيء صلب وبعدين تنقعية بالماء والملح لمدة ثلاث ايام كل تغيري الماء وبعدين تعبي في المرطبان تكوني قطعتي معةليمون قطعمتوسطة وفلفل حار وتصبي فوقة الماء والملح كل لتر ماء نضيف70غم ملح وهاي طريقة الزيتون الامشقوقانشااللة تنال رضاك انا حبيت اساعدك اكيد الاخوات عندهم طرق اخرى
ان شاء الله الاخت نجمة كفت ووفت فعلا دى الطريقة
اذا الزيتون اخضر حجمه كبير نسميه زيتون تفاحى
بتقطعيه من الجنب وتطلعى البذرة وتحطى مكانها قطع جزر صغيرة
واذا انتى مستعجلة عليه بدل ما تنقعيه يومين او ثلاثة
اغسلى الزيتون كويس وحطيه فى حلة كبيرة وامليها مية وحطيه على النار يغلى اول ما يغلى تشيليه على طول وتصفيه من المية وتكررى ده مرتين هيستوى اسرع ويتخلل اسرع وتروح مرراته
بعدين حطيه فى برطمان كبير وحطى عليه الملح وكاسة خل ابيض وشطة حمرا
واتركيه يوم ولا يومين الخل بيخليه يستوى بسرعة ان شاء الله
وبالهنا حبيبتى واى سؤال انا فى الخدمة
بالتوفيق