انا بعد ابي طريقة المخلل ليت الخبيرات بالمخلل يردن علينا
سأكتب لك الطريقة الحديثة في تخليل الزيتون
وانا أسميها طريقة حديثة لأن بالماضي كان الزيتون يخلل بطريقة مختلفة فيها عدة مراحل
وانا أسميها طريقة حديثة لأن بالماضي كان الزيتون يخلل بطريقة مختلفة فيها عدة مراحل
المقادير :
_____
خمسه كيلو زيتون اخضر – 1 كيلو ليمون – ربع كيلو فلفل اخضر حار –ملح لكل كوب ماء ملعقة كبيرة ملح- زيت زيتون – كوب عصير الليمون
الطريقة
____
تشق كل زيتونة بالسكين وممكن الإستغناء عن هذه الخطوة لأني لاحظت أن الزيتون هذه الأيام يتخلل في وقت سريع
ضعي الزيتون مع الفلفل الحار في طبقات متبادلة في برطمان ثم ضيفي عصير الليمون وأكملي البرطمان بالماء المملح ضعي على الوجه زيت زيتون او أى زيت
ممكن أيضا إضافة الجزر المبشور مع الزيتون في البرطمتن وكذلك الكرفس