اخواتي كيف اعمل السكر المحروق الي يكون غالبا مع كريمه كارميل
أنا عندي كريمه لكن ما معها السكر حقها
وشكرا مقدما لكل من قدم المساعدهـ
حوطي 1/2 كوب سكر في مقلاية وصبي عليها شوية ماء ..الماء بس علشان أنذوب السكر.
ارفعيهم علي النار وحركي بإستمرار لحد ما إيذوب السسكر تمامآ وأتبلش المية بالتبخر ويتغير لون السكر للبني الغامق.
صبي الcramel بسرعة في قالب cream cramel واستعمليه زي ما بدك
بالتوفيق ان شاء الله
كتبت بواسطة shahdmylife 
ارفعيهم علي النار وحركي بإستمرار لحد ما إيذوب السسكر تمامآ وأتبلش المية بالتبخر ويتغير لون السكر للبني الغامق.
صبي الcramel بسرعة في قالب cream cramel واستعمليه زي ما بدك
بالهنا والشفا
لو لاقيتيه بعد مابرد تقيل أوي ممكن تضيفيله ملعقة تني من الماء اللي بيغلي وتقلبيهم كويس لحد مايندمجوا تمام
كتبت بواسطة فراشةالربيع لو لاقيتيه بعد مابرد تقيل أوي ممكن تضيفيله ملعقة تني من الماء اللي بيغلي وتقلبيهم كويس لحد مايندمجوا تمام
جزاك الله خير فعلا السكر لزق في الاناء..
انا حطيت بالقدر سكر مع ملعقه ماء صغيره و بديت احرك لحد ماذاب و بعد كذا تغير لونه للبني الغامق تقريبا و بعد كذا قمت صبيته في علبة الكريمه
و بعدها صبيت الكريمه فووقه بس للاسف ما ضبط معاي
لما صبيت الكريمه قام يطلع فقاعات و اتخلط السكر بالكريمه و تغير لون الكريمه من الاصفر الى لون قريب للعسلي
و لا اعرف مالحل..
و اسفه على الاطاله..شكرا
كمان أنا لما قلتلك تضيفي ماء للسكر المحروق قصدت انك تضيفيه بعدما تحرقيه مش قبل لأن لو قبل هيتبخر على ماالسكر يتحرق ونبقى ماعملناش حاجة
كتبت بواسطة فراشةالربيع كمان أنا لما قلتلك تضيفي ماء للسكر المحروق قصدت انك تضيفيه بعدما تحرقيه مش قبل لأن لو قبل هيتبخر على ماالسكر يتحرق ونبقى ماعملناش حاجة
اضيفه بعدما اطفي النار و الا قبل؟
يعني اول ما يذوب السكر و يبتدي يتغير لونه اضيف الماء و اطفي النار ؟