وكنت قد قرأت فى مجلة متخصصة فى الالكترونيات هذا المقال
أشعة المايكرويف جزء من الاشعة الكهرومغناطيسة ذات الالطول الموجى؛ تستخدم فى الافران والاتصالات ونقل المعلومات واجهزة الردار.
وأشعة المايكرويف هى موجات راديوية ذات ترددات 2500 ميجا هرتز وهذه الترددات تمنحها الخصائص التالية
1:انها تمتص بواسطة الماء والمواد الدهنية والسكرية بالتالى جزيئات هذه المواد التى تحتوى على الدهون والسكريات تمتص الاشعة من خلال ذراتها وجزيئاتها مما يكسبها طاقة تجعلها تتذبذب بدرجة كبيرة تتيح تصادها مع بعضها البعض فينتج عن ذللك حرارة التسخين اللازمة لطهوها.
2:المواد البلاستيكية بجميع أنواعها والزجاجية والسراميك والفخار لا تمتص أشعة المايكرويف ولا تتأثر بها بالتالى حرارتها لن ترتفع أما المواد المعدنية اللامعة مثل الالومنيوم فتعكس تللك الاشعة لذا يحظر استخدامها.
عند العمل يقوم فرن الفرن بطهو الطعام من الداخل الى الخارج بعكس الافران العادية التى تنقل الحرارة الى الوعاء ومنه الى المواد الملاصقة بينما لا يزال وسط الطعام بارداً وهذ يسبب احتراق المواد الملاصقة للوعاء .
أما اشعة المايكرويف فموجات الراديو تمتص بواسطة جزيئات الماء والدهون الموجودة فى الطعام بالتالى ترتفع درجة حرارة كل جزيئات الطعام فى نفس الوقت وبنفس الدرجة
ومن هنا نستطيع القول أنه لاخطر فى استخدامه لان التشعة المستخدمة أشعة راديو والاشعة المنبعثة من الفرن لا تخرج الى خارجه كما أن نظام الحماية يوقف هذة الاشعة بمجرد فتح الفرن.
أرجو أن أكون قد أفدت
وللحديث بقية
البقع الساخنة مشكلة شائعة بافران المايكرويف
البقع الساخنة عبارة عن توزيع غير منتظم للحرارة على مساحة الفرن ينتج عنها عدم نضج بعض اجزاء الطعام وتحدث هذة المشكلة بسبب انعكاس الاشعة على جدران الفرن وحدوث تداخل بين الاشعة الساقطة والاشعة المنعكسة فتحدث تداخلات كالتى تحدث بين امواج البحر وهذه التداخلات اما ان تؤدى الىتراكبات بناءة تكون عندها شدة الاشعة اكبر ما يمكن او تراكبات هدامة تكون عندها شدة الاشة اصغر وهذا يسبب اختلاف فى توزيع درجة الحرارة ولحل هذه المشكلة يتم اضافة موتور لادارة الوعاء باستمرار لضمان توزيع منتظم.
أنا دلوقتى خلصت جمع المعلومات عن المايكرويف وأعتقد من خلال ما قرأته أنه مفيد ويوفر الوقت
ولكن قبل شرائه احب أن أعرف عن الماركات وهذا تحديداً لن اتعرف عليه من خلال قراءتى لمزايا كل ماركة لان مفيش حد هيكتب عيوب منتجه
ولذلك أطلب من الاخوات اللى جربوا أنواع كويسة يفيدونى بها
ربنا يبارك فى المنتدى الميل ده