3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
:ღ: مقادير الحشوة :ღ:
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة
ღ: التحضير :ღ:
نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج
نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر
و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة
و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً ..
في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل
و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي )
و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي
عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة
ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار
و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي
نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة
( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها )
ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن
و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130
ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج
أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن
:ღ: التنويعات :ღ:
نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة بهار للطحين
و حنحصل على نكهة مختلفة و رائعة ..
مقادير الكيكة إلي فوق تصير كمان كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة
يعني اعمليها و اخبزيها و حتعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها
وبالهنا والعافيه
مشكوووووووووووووووره
