هذه طريقة عمل البراونيز على الطريقة الامريكية
المقادير:
-2 كوب طحين
-2 كوب سكر
-نصف كوب سمنة
-ا كوب ماء
-ربع كوب كاكاو
-نصف كوب حليب سائل
-2 بيضة
-ملعقة كبيرة كربونات الصودا
-ملعقة صغيرة فانيلا
أما طريقة العمل :
-وضع الطحين و السكر في جاط و تركه
-وضع السمنة و الكاكاو و الماء في قلاية و يسخن المزيج إلى أن يغلي
-إضافة الكمية الى الطحين و السكر و التحريك
-إضافة الحليب و البيض و الكربونات و الفانيلا الى الخليط و تحريكه جيداً
-تدهن الصينية بالسمنة و تخبز في الفرن
و الآن طريقة عمل الطبقة التي توضع على الوجه :
المقادير:
-نصف كوب سمنه
-ملعقتين كبيرتين كاكاو
-نصف كوب حليب سائل
-2 كوب سكر ناعم (يجب أن يكون السكر مطحون )
-1 ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة :
توضع المقادير في قلاية ما عدا السكر حيث يضاف السكر أثناء التحريك و بالتدريج حتى الغليان
ثم تصب على الكيكة و يوزع بإنتظام و بعد أن تبرد تظهر هذه الطبقة ملسائ مثل الزجاج
(إن شاء الله تزبط معكم )
بس انا طريقتي اللى جبتها من كتاب الشيف رمزي تختلف شوية
بس لازم اجرب طريقتك اللى مبين عليها حلوة وتشهي
تسلم هالايدين يااارب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنا رفيقة درب جديدة أتمني أن أجد ما أبحث عنة بين هذة الصفحات المليئة بالمفيد الجديد وأسل الله أن يجعلة في موازين حسناتكم بإذن الله ولكم مني كل الحب والتقدير
عندي سؤال واحد على هذة الوصفة كربونات الصودا هى الباكنج بودر أم بيكربونات الصوديوم جزاك الله خيرا
الله يحفظج
نعم اختي كربونات الصودا نفسها بيكربونات الصوديوم
أما السؤال الثاني عن الحليب انا ما بعرف ايش معنى حليب فرش
لكن أي نوع حليب بينفع يعني اذا كان حليب بودرة حوليه لسائل و أي نوع حليب ثاني سائل بيمشي حاله
و ان شاء الله بتزبط معكم لأنها عن جد طيبة كثير
وكمية السكر أليست كثيرة ؟
أختي أسيرة الغربة أنا بستعمل كاكاو بودرة مش قطع
أما كمية السكر فأظن انه عادي المقدار مش كبير جربيها
و شكراً لإهتمامكم
و أي أسئلة أخرى أنا تحت أمركم
