كيكة اليقطين اللذيذة أخذت طريقتها من أحدى مدونات الطبخ
وكلمة لذيذة قليلة في وصفها
نبدأ على بركة الله
المقادير
٢ كوب سكر ناعم حبيبات
1 كوب زيت
١ م ك فانيليا
2 كوب هريس اليقطين
4 بيضات
2 كوب دقيق
1 م ك باكينج باود
٢ م ص باكينج صودا
٢ م ص قرفه
رشة ملح
،
½ كوب جبن كريمي (فيلادلفيا ) بحرارة الغرفه
½ كوب سكر باودر
½ كوب كريمة خفق ( ويبنغ كريم ) بارد جداً
الطريقة
في البداية سوف أشرح لكم طريقة إعداد هريس اليقطين ( القرع ) إذا لم يتوفر الهريس المعلب
نبطن صينية بورق الزبدة ثم نضع اليقطين بعد إزالة البذور منه وتقطيعه ويوضع في الفرن ويخبز
وممكن يأخذ ساعة أو 45 دقيقة حتى ينضج وبعد ذلك تزال القشرة من اليقطين بسهولة كما البطاطس
(وإذا أحببتي ممكن تزيل القشرة قبل الخبز) ونضعه في محضرة الطعام ويتم هرسه
يوضع في علبة محكمة الإغلاق ويحفظ في الثلاجة حتى وقت الحاجة إليه …..
هنا شكل اليقطين قبل الخبز
وهنا بعد الخبز
وهنا بعد هرسه
أما طريقة الكيكة
مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج الخليط جيداً
تدهن الصينية بالزيت ونضع المزيج ويدخل الفرن
على حرارة ٣٥٠ درجة فهرنهايت او ١٧٥ درجة مئوية
لمدة ٣٠ دقيقه تقريباً
بعد ان نخرج الصينيه تترك جانباً حتى تبرد
يفضل في ذالك الوقت تغطية الصينيه بفوطه حتى تحافظ الكيكة على كمية الرطوبه فيها
نقوم الان بتحضير التغطيه
½ كوب كريمة خفق ( ويبنغ كريم ) بارد جداً
نضع الجبن في وعاء ضيق القاعده ويخفق حتى يصبح سلس
ثم نضيف له السكر مع الاستمرار بالخفق
نضيف كريمة الخفق البارده ونخفق حتى يثقل قوام المزيج
يدهن به الكيكة بشرط ان تكون بارده او بحرارة الغرفه
ويمكن اضافة اي نوع من المكسرات عليها
ثم تغلف جيداً وتوضع بالثلاجة حتى يتماسك الفروستنغ عليها
صحة وعافية
أتمنى أن تنال إعجابكنْ
ملاحظة / حجم الصينية لابد أن يكون كبير لأن كمية خليط الكيك كثير
همسة
عود نفسك أن تجعل همومك تغرب مع الغروب وبدلها بدعاء وقرآن وصلاة ,,,
وليكن الليل في قاموسك تهجد وسكون ,,,,
لن تموت قبل يومك ولن تأخذ غير رزقكّ..!!
تعلم الإستسلام لله والرضا بما يختار لك
الرضا بالقدر جنة الدنيا ومستراح العابدين …….
د/ طارق الحبيب
في أمان الله ورعايته
ابدعتى وصفه ما شاء الله فن وذوق
صحه وهنا على قلبك
لطش
يـــــــــــــــاه زمان عن الإبداعات عفوفة
أكيد شهي ولزيز وخصوصا من دياتك
جزاك الله كل الخير وحرم جلدك على النــار غاليتي ومن تحبين
(^_^)
تسلم الايادى الحلوة ياقمر
تسلم الايادى الحلوة ياقمر
كيكة شهية وراائعة
بالف صحة وهنا عليكم غلاتي
و الله يعطيكي العافية
أنا كتير بحب اليقطين
و كيكتك : عزفت موسيقى على أوتار قلبي
الله يسعدك يا رب
و مأكول الهناء و العافية
أهلين أم غيث
كيفكِ ياغالية؟
مشتااااااااااقة لكِ
الله يسعدكِ في الدارين
حياكِ الله ياأسومة ياعسولة
و الله يسلمكِ ياغالية
الله يسلمكِ عزيزتي أسعدني مروركِ
الله يسعدكِ في الدارين
حياكِ الباري أختي إيثار
وأسعدكِ في الدارين
أهلين أم عمر
الله يسلمكِ
وأن شاءالله تجربيها وتعجبكِ
أسعدكِ الله في الدارين