<<< لحم بعجــــين من مطبخي >>>> 2024.

** لحم بعجين **

3 كوب طحين
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة ونصف لبن (زبادي)
2 ملعقة صغيرة سكر
ربع كوب سمن نباتي
رشة ملح
ماء كافي للعجن

********

الحشو
——-
ملعقتين زيت زيتون
بصلة صغيرة
350 غرام لحم مفروم
3 حبات طماطم متوسطة
2 حبة فلفل حلو اخضر واحمر
كاتشاب
رشة بهارات كاري وفلفل اسود ورشة ملح
بيضة واحدة

نخلط مكونات العجين مع بعض ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق
ثم نضع العجين في كيس نايلون ونتركه يتخمر لمدة ساعة او اقل
حسب نوع الخميرة

نقوم بتحضير الحشو بينما يتخمر العجين
نفرم الخضار (البصل والطماطم والفلفل)

صورت بس الفلفل الاخضر والاحمر الحلو

نشوح البصل في زيت الزيتون الى ان يذبل ثم نضيف له اللحم ونتركه يحمس
ويتغير لونه

ثم نضيف الفلفل الرومي والبهارات والملح ونقلبه الى ان يذبل الفلفل
ثم نضيف الطماطم ونقلبه ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نرفعه من النار

بعدين نحضر القوالب نقوم بدهنها بالسمن او الزيت
انا دهنتها بالسمن النباتي ثم فردت العجين طبقة رقيقة
واحدة بقالب الفرن المستطيل والاخرى بقالب التوست