بخلطة رهيبه ببقي مش عايزاه يخلص ياريت اللي تعرف الطريقة تقولهالي هتجنن واعملها مش كل يوم هنجيب اكل من برة
هي حكايه؟
المقادير :
بصلة كبير مقطعه صغيره
ثوم مفروم
حبتين طماطم مفرومه
ربع كاس زيت طعام
لحمة الكميه التي تريدين
ما ء للطبخ
3 كاس ارز بسمتي منقوع في الماء ثلث ساعه
بهارات صحيحه (قرفة -قرنفل-هيل-كمون-2 ليمون اسود-فلفل اسود )
الطريقة :
توضع البصل والزيت و البهارات و الثوم في القدر وتقلى جيدا ماعدا الطماطم الى ان يتحمر البصل
ثم يضاف اليه الطماطم وترك الغطاء على القدر الى ان يستوي الطماطم
ثم تضاف اللحمة على الطماطم وتترك على نار هادئة و غطا القدر مغلق تقريبا لمدة 5 دقائق
تفتحي الغطاء وتضيفين الما ء عليها الى ان نغمر جيدا وتضعين الملح موزون
واتركيه يغلي جيدا واحسبي للحمه ساعة تقريبا وتزيد المدة اذا كانت اللحمةمن النوع الكبير
بعدها
اخرجي اللحمة في صحن الفرن لتحمريها من الأعلى بعد ا تدهنيهابلكركم
وفي هذا الوقت اضيفي الرز المنقوع بعدان تصفى الماء عنه الى المرقة الحمراء المتواجدة عندك
واحرصي ان تكون المرقة اكثر من الرز يمكن بواحد ونصف سانتي
اشعلي النار واتركيه على نار عالية وغطاء القدر مسكر الى ان يشرب الرز المرقه ولم يبقى منها الاشويه
بعدها قللي نار الفرن حتي يأخذ الرز وقة في السوى ويرتاح
الحين بنجي عند البصل اللي فوق
نأخذ ثلاث بصلات وسط وتقطع صغيرة ثم توضع في مقلى الزيت ومعها 2 قرن فلفل ويقلى جيدا الى ان يتغير لونه الى البي الفاتح ثم تضيفين عليه كركم مطحون تقريبا ملعقه و ملح وبعض المكسرا مثل الصنوبر والكازو ويحمر قليلا
هنا نصل الى نهاية المطاف يغرف الارز في الصحن ويوضع فوقه اللحمه ويزين بالبصل المحروق
اتمنى ان أكون قد فهمتك ووصلت المعلومه وانشاء الله راح اسويها واصورها علشان تشوفين وتقبلي مني بالغ الأسف للتأخير
وهذه وصفتي المعتمده