السردين المقلي من الأطباق الشعبية والمحببة في المغرب. سوف اقدمه هنا بالطريقة العصرية
والطريقة التقلدية التي نشانا عليها.
مشاركة متواضعة لملف الغالية اثورة و ان شاء الله يسعفني الوقت كي اقدم اطباقا اخرى
المقادير
1 كلغ سردين منظف ومزال له من الشوك
الشرمولة او صلصة السمك
4 م ك بقدونس وكزبرة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو او البابريكا
ملعقة صغيرة كمون بودرة
ملعقة صغيرة كزبرة جافة بودرة
ملعقة صغيرة من الشطة المبشورة
نصف ملعقة صغيرة ملح
عصير ليمونة حامضة
قليل من الكركم او ملون الطعام
نصف كاس صغير زيت زيتون
ملعقة كبيرة ثوم مهووس
قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم لمحبي الحار ممكن الاستغناء عنه
الطريقة
تخلط كل مكونات الشرمولة في اناء
تصفف شرائح السردين
و تحشي بملعقة كبيرة من الشرمولة
تلف الشريحة على نفسها و تتثبت بعود اسنان
تترك شرائح السردين الملفوفة حوالي نصف ساعة
تمرر في الدقيق
ثم تقليى في زيت غزير حتى تنضج.
وتقدم مع السلطة و البطاطس المقلية.
قدمتها مع البطاطس الودجز المشوية بالفرن.
و صحتين وعافية
هنا من قائمة الصور على جهازي من فترة
صورة من السردين على الطريقة التقليدية شريحيتن فوق بعض و الحشوة في الوسط.
قدمته مع البطاطس المقلية واصابع الكاليماري المقلية
و الفلفل على طريقة المبدعة توتو
تجدون وصفتها الرائعة في هذا الرابط.
الفلفل الحلو وكمان الحراق بحشوة الجوز لملف القلي تفضلووووووووووا
المذاق راااااااااائع ولا يقاوم
كانت هذه اول مرة اطبقها. و بعد ان نالت الاعجاب صار الطبق ضمن الوصفات المعتمدة.
جازاك الله كل خير يا سيدة مطبخ لك
دمتن في رعاية الرحمان
ما شاء الله تسلم الايادي المعدله يا رب ويسعدك حبيبتي
الف صحه عليكم
والفلفل طالع الف الف معك الف صحه حبيبتي
وين نيجي جنب ابداعاتك يا عسوله
وهي انا تعشيت ههههههههههههههه
ايه الابداعات دى يا قمر
شكله تحففففففففة حبيبتى
تسلم الايادى الحلوة حبيبة قلبى
وحشتينى
طبعا مافيش كلام يا مونمون
تسلميلنا يا عسل
وتسلم لنا افكارك وابداعتك الجميلة
بالف هنا على اللى لطش
الله يا موني الحبيبة
طبق راااااااائع جدآ و بيشهي و الله
فيه العوافي و مليون صحة و هنا
و يا سلام عالمغرب و أهل المغرب و أصالة المغرب و أطباق المغرب
مشكووورة جدآ حبيبة قلبي
و الشكر موصول للحبيبة تغريد
و ترقبي المفاجأة بإذن الله في نهاية الملف
عند حفل التكريم
أنا بانتظااااااااار المزيد من إبداعاتك السمكية
دمت بود
لفائف شهية ماشاءالله
والطعم اكيد مع هالصلصة رائع اكيد
الف عافية يارب
ما شاء الله طبق حلو وسهل
و صحتين و عافية على قلبكم
ما شاء الله
و صحتين و عافية على قلبكم