اخواتي ممكن اللي تعرف مقادير البهارات السبعة تعلمني اياها ……..دورت عليها جاهزة في المحلات ما لقيتها……..
ورمضان كريم …….وصيام مقبول ان شاء الله……..
الحقيقة ما عندي علم لكن هناك عدة مواضيع عندنا في قسم الأطباق الرئيسية يمكن يفيدوك
إذا كنت تقصدين البهارات الخمس الصينية فكما أعلم بالتجربة وقرأت عليها تحتوي على سكر ومسحوق بصل ومسحوق ثوم وقرفة وزنجبيل وملح ….وسوي مثلي ما ألتزم بخلطة جاهزة ومحددة بس أعرف كيف ممكن يكون طعمها وأضيف المناسب للطبخة …
مقدار موحد من هيل قرفه قرنفل = مسمار كمون بهار ابيض زنجبيل وفلفل اسمر
بس انا بخلط زي ما بدي حسب نوع الاكله بس هذه البهارات ممكن تحطيها في اي نوع من الاكل
وممكن تزيدي كركم وورق الغار وكاري يعني حسب الرغبه
هيل +قرفة +كبش قرنفل+ جوزة الطيب +زنجبيل +وروز ماري +ثوم بودرة
وطعمهم متميز بالاكل وبشهادة الجميع
وفي خلطة بهارات ثانية كمان رهيبة
بهار حلو حب + فلفل اسود حب+ قرفة عيدان+ كمون حب + كبش قرنفل حب + ورق غار +لومي حب
تطحنيهم مع بعض
على فكرة هاي البهارات السرية اللي بستعملها في طبيخي يله حلال عليكم
اختي احاسيس مرهفة ……….شكرا وما تقصرين ……مخليتك للمهمات الصعبة 
اختي ندى ……..البهارات الخمسة اعرفها وموجودة عندي ………..بس تسلمين ونخدمك في الأفراح …..
اختي هنلي ………..مشكورة كثير …… 
اختي sima ….شكرا على الخلطة السرية ………لأني سمعت ان البهارات السبعة تنحط في الكبة والفلافل……..دورت عليها جاهزة ما لقيتها قلت اكيد الأخوات يعرفونها خصوصا الشاميات ……..بعدين يأست …..وخلطت من عندي خلطة بدون مقادير وطلعت روعة ………..فلفل اسود وابيض وقرفة وجوزة الطيب وفلفل احمر وهيل وكمون ……..جربوها وادعوا لي ……
وانا اضعها على معظم الاكل وخاصة الخلطة الثانية للمقلوبة روعة مع زيادة عيار الهيل فيها
وما اسكر كثيره فقليله حرام.,
سيما شكرا لك على هذه الوصفات الرائعة.