ستعينك بإذن الله في مواجهة المواقف الطارئة التي قد تصادفك أثناء إعداد الوجبات..
اتبعيها وصحتين وعافية
ذ
-عندما تزيد كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر.
– كلما قستي مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب
– يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات
– لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين
– عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه
– عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها
– أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لايسود لون اللحم
– عند تقشير الفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة مع نصف ليمونة حتى لايسود لونها
– ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لاتحترق
– لاتقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لايمتص الزيت
– تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب
– يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف
– عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك
– لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة
– لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية
– عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لاتلتصق المكرونة
– يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد
– ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول
– أي شئ يعجن بخميرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز
– ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة
نصف ساعة حتى لاتدمع عيناكي عند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة
– بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لايلتصق بيدك
– عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ
– لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة
– لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه