بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفتي اليوم من المطبخ الفلسطيني
من نابلس بالتحديد
أرجو من أخواتي الفلسطينيات ابداء رأيهن
وملاحظاتهن لأني أطبخها للمرة الأولى
محشي اللفت بصلصة الطحينة
المقادير
15 حبة لفت متوسطة ومستديرة الشكل
كوب رز قصير الحبة
ربع كيلو لحم مفروم
ثلاث ملاعق طحينية
ملعقتين لبن روب
عصير ليمونة
خمسة فصوص ثوم
بصله متوسطة
زيت
الطريقة
ربع كيلو لحم مفروم
ثلاث ملاعق طحينية
ملعقتين لبن روب
عصير ليمونة
خمسة فصوص ثوم
بصله متوسطة
زيت
الطريقة
تقشر حبات اللفت وتحفر ونحتفظ باللب
نفرم البصلة وفصي ثوم ونخلطها مع الرز
واللحم المفروم
نضيف الملح والفلفل والبهارات وعصير ليمونة
وملعقتي زيت زيتون ونخلط جيدا
فتصبح الحشوة جاهزة
واللحم المفروم
نضيف الملح والفلفل والبهارات وعصير ليمونة
وملعقتي زيت زيتون ونخلط جيدا
فتصبح الحشوة جاهزة
نقلي حبات اللفت المحفورة حتى
يتغير لونها
يتغير لونها
في قدر مناسب نضع لب اللفت ونحمسه
بقليل من الزيت مع اضافة ماتبقى من الثوم
بعد فرمه ناعما ثم نضيف قليلا من الملح
ومكعب ماجي ونقلب جيدا حتى يختفي
بقليل من الزيت مع اضافة ماتبقى من الثوم
بعد فرمه ناعما ثم نضيف قليلا من الملح
ومكعب ماجي ونقلب جيدا حتى يختفي
نقوم بحشو حبات اللفت ونرتبها فوق
الحشو المحموس بحيث تكون فوهاتها للأعلى
ونغمرها بالماء
الحشو المحموس بحيث تكون فوهاتها للأعلى
ونغمرها بالماء
نترك الحبات على النار حتى تقترب
من النضج ويقل ماؤها
عندئذ نضيف خليطا مكونا من الطحينة وعصير
ليمونة مع ملعقتي اللبن
من النضج ويقل ماؤها
عندئذ نضيف خليطا مكونا من الطحينة وعصير
ليمونة مع ملعقتي اللبن
نغطي القدر ونتركه على نار
هادئة حتى نتأكد من نضجه
يضاف اليه قلية ثوم وكزبرة اذا أحببت
لكني اكتفيت بالثوم اثناء الطبخ
يقدم مع شرائح الليمون
هادئة حتى نتأكد من نضجه
يضاف اليه قلية ثوم وكزبرة اذا أحببت
لكني اكتفيت بالثوم اثناء الطبخ
يقدم مع شرائح الليمون
بالعافية عيني
الله عليكى
وصفه رائعة
تسلم ايديكى ياحبيبتى
وصفه رائعة
تسلم ايديكى ياحبيبتى
تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
تعيشى وتطبخى
تعيشى وتطبخى
تسلم الايادي يا لزانيا
وصحتين وعافية
كتير بحبه لمحشي اللفت
بس للأسف ما باعمله علشان ما حدا بيحبه في البيت
لهيك راح الطش الطبق
كتبت بواسطة حنان(البحرين) 
سلمت يداكِ غاليتي على الوصفه الطيبه
الله يسلمك أختي الغالية
أسعدني مرورك
كتبت بواسطة حبيبة ولادها الله عليكى
وصفه رائعة
تسلم ايديكى ياحبيبتى
وصفه رائعة
تسلم ايديكى ياحبيبتى
الله يسلمك عيني
مشكورة على الرد الحلو
كتبت بواسطة asmaabhr تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
تعيشى وتطبخى
تعيشى وتطبخى
الله يسلمك اسومة الغالية
منورة حبيبتي
كتبت بواسطة ام العراق تسلمين حبيبتي شكله لذيذ
الله يسلمك عيني
سعيدة بمرورك الغالي