مخلل الباذنجان الاسود والجزر والفلفل الرومي 2024.

المقادير

ما شاء الله

8 حبات باذنجان اسود متوسطة الحجم مقطع مستطيلات بقشره
8 حبات جزر مقطع شرائح بالطول
6 حبات فلفل رومي الوان مقطع شرائح
15 حبة فلفل اخضر حار مفروم
كاس صغير عصير ليمون
20 فص ثوم مطحونه
3 ملاعق كبيره خل
1,5 كاس زيت زيتون
نصف ملعقه صغيره من كل من(فلفل اسود-كمون-قرفه-قرنفل-كاري)
ملعقه صغيره زنجبيل
ملعقه صغيره هرد
3 ملاعق كبيره ملح

[IMG][/IMG]

الطريقه اقدحي زيت الزيتون في مقلاه واقلي الباذنجان ثم انشليه وضعيه في مصفاة

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

اقلي الجزر وضعيه في مصفاة

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

اقلي الفلفل الرومي وضعيه في مصفاة

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

ضعي في نفس الزيت الثوم حتى يصفر ثم ضعي الفلفل الحار والهرد والزنجبيل وقلبي ثم اضيفي الخضار المقليه واتركيها معاه 5 دقائق

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

ضعي الملح وجميع البهارات الباقيه والخل وعصير الليمون في وعاء وقلبيها ثم اضيفيها الى الخضار مع التقليب
اتركيها 5 دقائق على النار ثم اطفئي النار

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

اتركيها حتى تبرد تماما ثم ضعيها برطمان

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

بعد عدة ايام يمكن الاخذ منه وبالهناء

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

جربوه لذيذ