مخلل الخيار سهل وبسيط
طبعاً من دون مجاملة مافي اطيب من الطرشي العراقي
واوعدكم لما اسافر بالصيف راح اعمله بالتفصيل الممل
لانه يحتوي على خل التمر
اللذي لم اجده هنا
وانا عملت الخل
وانزله بالمنتدى انشالله
ونضعه في برطمان
ونغمره بالماء والملح نضع كمية كبيرة من الملح
ونغلق البرطمان ونضعه لمدة اسبوع في الشمس
بس لازم نروح نشوفوه ممكن يستوي قبل هذا الوقت حسب حرارة الجو
المهم حتى ياخذ هذا اللون يبقى خلاص
في هذه الاثناء نحضر الحشوة
ثوم مفروم ناعم مع الكرفس المفروم ناعم مع الفلفل الاسود
ونعمل كل الخيار
وبما انه ماكان عندي خل التمر
استخدمت خل احمر
ومن بعدها يستخدم
لان الطرشي العراقي يحتوي على الخضار من الملفوف والقرنابيط
والباتنجان
والجزر ووووووووووووووووووو
والزيتون
وممكن الدبس
والبهارات الخاصة بالطرشي
وانشالله بنزله عن قريب
مخلل رائع فوق الوصف جميل وجديد عليه بصراحة
يسلموا الايدين الحلوين
معلش ليه كام سؤال
هل اضفتي اي شئ غير الخل وبيظل صالح لحد ايه والخلطة مفيش عليها ملح ؟
جزاكي الله خيرا
حاجة تفرح القلب
والله شكله تحفة جووووووووووووووعني
اول ما ينزل الخيار الشمسي في السوق اكيد حنطبقه
يسلمووو ايديك حبيبتي ومنتظرين خل التمر على ناااار
كتبت بواسطة cliopatra 
مخلل رائع فوق الوصف جميل وجديد عليه بصراحة
يسلموا الايدين الحلوين
معلش ليه كام سؤال
هل اضفتي اي شئ غير الخل وبيظل صالح لحد ايه والخلطة مفيش عليها ملح ؟
جزاكي الله خيرا
وانا يسعدني انك تردي على موضوعي
شوفي ياحبيبتي
اولا الخيار حيكون مالح جداً
لذلك بعد اضافة الخل ماراح يحتاج لملح لانه راح يخرج الملح من الخيار الى الخل
وثانياً
انا اضعه في الثلاجة بس ممكن تخليه برة ومايحصلوش اي حاجة
بس امي شو تعمل كانت تغلي الخل مع الفلفل الاخضر
قبل لتنقعه
بالخيار
ومابيصيرله اي شي
وفي محلات الخل
بيعملوه وبيفضل لمدة اشهر
بس شو يعمله يعملو الخيار نفس الخلطة الاولى بالماء والملح
بس يضيفوا الملح بكمية لاتوصف كبيرة جداً
وبيحفظوه لسنة
ولما يحتاجوا بينقعوه عدة مرات بالماء للتخلص من الملح الزائد
وبيعملوه مخلل
كتبت بواسطة ماما الاء حاجة تفرح القلب
والله شكله تحفة جووووووووووووووعني
اول ما ينزل الخيار الشمسي في السوق اكيد حنطبقه
يسلمووو ايديك حبيبتي ومنتظرين خل التمر على ناااار
اللهم صلي وسلم على حبيبنا المصطفى
صلى الله عليه وسلم
ربي يجزيك الجنة
وانشالله تجربيه
ولما يكتمل خل التمر انشالله بنزله
رغم انه بالعراق مابنستخدم الا خل التمر
ونادراً مانستعمل الانواع الاخرة
بارك الله فيك
جزاكي اللة الف خير و ننتظر المزيد
طريقه رائعه وجميله
جزاك الله كل خير
بانتظار خل التمر من يداكِ
يلا منتظرين الخل حتى اسوي
لان حابة اسوي بس ماعرف شنو نستعمل كخميرة
ربي لايحرمنا منك ولامن اكلاتك الحلوة
تسلم الايادى يا عسل 
كتبت بواسطة لطيفة 84 جزاكي اللة الف خير و ننتظر المزيد
ولك بالمثل حبيبتي
وشكراً لمرورك
كتبت بواسطة lonle طريقه رائعه وجميله
جزاك الله كل خير
بانتظار خل التمر من يداكِ
الله يسلمك
وانشالله اول ما يتحول التمر الى خل
بنزل الطريقة
ومشكورة على التمييز
جزاك الله خيراً
كتبت بواسطة ام مسرة يلا منتظرين الخل حتى اسوي
لان حابة اسوي بس ماعرف شنو نستعمل كخميرة
ربي لايحرمنا منك ولامن اكلاتك الحلوة
الله يسلمك حبيبتي
وجوزيتي كل خير
ربي يخليلك مسرة