كمية من الليمون الحامض حسب حاجتك 2 كيلوا
فلفل أخضر حار 6
فصوص ثوم 6
جزر حسب رغبتك
حبة البركة ملعقة صغيرة
ملح نصف كوب
الطريقة
يغسل الليمون وينظف من الأوساخ العالقة به . تقطع الليمونة أربعة أقسام . بعد إنتهاءك من تقطيع كل الكمية تحشيها بالملح وحبة البركة . يقطع الفلفل طوليآ والجزر أيضآ يقطع شرائح رفيعة وبالطول .
ينظف الثوم من قشره ويقطع أجزاء رفيعة .
تملأي مرطبان زجاجي كبير أو قنينة زجاجية بالمحتويات بنسب متساوية الليمون ثم الجزر وبعدها الفلفل الأخظر ثم الثوم .
توظعي القنينة في مكان ساخن وتتركيه لمدة طويلة جدآ شهر مثلآ ومن وقت للأخر تفقدي القنينة ورجيها ستجدي إن الكمية بدأت في النزول من مستواها دليل إن الليمون بذأ في النظوج . عندما ينظج الليمون ويصبح لينآ أضيفي خل بحيت يغطي الخل سقف الليمون وأتركية لمدة أسبوع حتى يتشرب الليمون الخل .
شطة للطرشي أو المخلل .
كبزرة يابسة ملعقة طعام
حلبةحبوب ملعقة طعام
مستردة ( خردل ) ملعقة شاي
أخلطيهم مع بعض وأطحنيهم في المكنة الكهربائية .
سخني مقلاة ثم أظيفي المحتويات أعلاه وحركيها حتى لاتحترق ثواني وأغلقي النار ثم مباشرة أظيفي ملعقتين طعام شطة حمراء باودر وملعقة شاي كركم بعد أن تبرد المحتويات أظيفيها لمخلل الليمون . وأتركيها أسبوع أخر حتى تتشرب البهارات .
وبالهناء والشفاء . يقدم مع كبسة اللحم أو كبسة الصيادية
يا بركتنا
طريقتك في مخلل الليمون خلتني امزمز عالصبح طريقتك جديدة وان شاء اجربها
وشكرا على طريقة الشطة …
ما تنسي كل ماتذكرت شي جديد مري علينا
وبصراحة المخللات والبهارات لازم تكون في قسم المقبلات
بانتظار تحويلك من قبل المشرفة المختصة.
لاني نويت انشاء الله تعالى ان اعمله اليوم
وعوود صحتين مقدماً وإن شاء الله تعمليه بلكى بتذوقينى إياه،،،،
انا عندي مشكلة من بين 100 رد واحد اللي بيوصل
مش عارفة السبب
ما تزعلي مني
صدقتي ياوعوده
ريقي مزمزززززززززززززززززز عليها……
يسلمو ايديكِ ياليموتنا الغاااليه
طريقتك مشجعة فعلا لتجربتها
الله يجزاك ألف خير
..ولكن ممكن سؤال عندما نضع الخل هل ازيل الماء واضع خل محله ام اضع خل فوق الماء على الليمون؟؟ 