بتواجهنى مشكله عند عمل عجينة البيتزا او اى مخبوزات
وهى ان العجينه بعد الخبز فى الفرن تكون قاسيه وغير هشه انا اتبع المقادير بطريقه صحيحه واضع الخميره والعجينه بتنفش ولكن اشعر ان عجنها لا يتم بصوره صحيحه فياريت تسااعدونى فى حل هذه المشكله
لازم تكون عالية عالاقل 200 درجة
حاولي تكون عجينتك رطبة و لينة بتلزق على خفيف بايديك
جربي عجينة 10د او عجينة منال نتائجهم رووعة
بس برضه احتمال انك بتسيبى الفطائر مدة طويلة فى الفرن وزى ما قالت لك الغالية ام البنات لازم الفرن حار جدا ومدة الخبز لا تزيد عن 13 دقيقة بالكثير
كل ما سبتى الفطائر فترة طويلة تنشف معاك موفقة يارب
انا العجين ما ظبطش معي الا بعد فترة وبعد زيادة مدة العجن
كتبت بواسطة **ام البنات ** 
حاولي تكون عجينتك رطبة و لينة بتلزق على خفيف بايديك
جربي عجينة 10د او عجينة منال نتائجهم رووعة
اشكرك مشرفتنا الغاليه وهاجرب نصائحك
كتبت بواسطة المحراب الجميل بس برضه احتمال انك بتسيبى الفطائر مدة طويلة فى الفرن وزى ما قالت لك الغالية ام البنات لازم الفرن حار جدا ومدة الخبز لا تزيد عن 13 دقيقة بالكثير
كل ما سبتى الفطائر فترة طويلة تنشف معاك موفقة يارب
اشكرك عزيزتى المحراب الجميل على الرد والاهتمام
كتبت بواسطة ام هيا وحارث انا العجين ما ظبطش معي الا بعد فترة وبعد زيادة مدة العجن
ممكن يكون دا السبب اختى العزيزه ام هيا وحارث
اشكرك وان شاء الله اعمل بنصائحكم واتمنى ان العجينه تظبط معايا
مظبوط الكلام
بصى انا اتعذبت وطلع عينى عقبال مجبت الدراجه المناسبه للعجن وعرفت ازاى تبقى العجينه مرنه وجميله
كلنا بنتعلم نفشل كتير وبعدها ننجح
ان شاء الله جربى وربنا معاكى