اخواتي هذي طريقه معمول للاخت الحنان الدافئ …. وانا جربته وطلع راااااااااااائع وبالفعل هذا هو المعمول الصحيح …. تفضلوا الطريقه ونص الموضوع مثل ما كتبته الاخت في منتدى عالم حواء
والله انني ما أمدحه من فراغ ……
اليوم .. لا توني خلصت منه …… ما شالله ماشالله ماشالله …….. طلع المعمول طري و ما يتفتفت بنفس الوقت …….. اشلون …… هذا معمولي العجيب…….. والله انني مو مصدقة…………..
هذه أول مرة أسوي فيها معمول بتمر وانشالله ما اتكون الأخيرة ……… اتصدقون وايد متحسفة ……. بالعيد شريت معمول جاهز .. لأنني كنت خايفة ما يضبط ………. بس انشالله انشالله العيد الجاي أكيد راح أسوي هذه الطريقة لأنها والله مضمونة و 100%
طـــــــــــــــــــــــــيـــــــــــــــــــــــ ــــــــــ
ـــــــب و لــــــذيـــــــــــــــــــــــــــذ
نبدأ بالمقادير :-
* كوب وربع حليب بودرة … أنا استخدمت حليب التموين .
* كوب وربع سمنه سايحة … أنا استخدمت QBB .
* 6 ملاعق شاي سكر .
* ملعقة شاي ملح .
* نصف ملعقة من كل من (حبة البركة ، سمسم ، يانسون مطحون خشن ، شومر "حبة حلوة" مطحون خشن ، محلب مطحون) .
* نصف كوب ماء دافئ .
* نصف ملعقة أكل خميرة .
* علبة حليب خالي الدسم ربع لتر … أنا استخدمت KDD .
* 3 كوب طحين .
الطريقة :-
ذوبي الخميرة في نصف كوب الماء الدافئ مع السكر وغطية لمدة 10 دقائق ……في هذة الأثناء نضع الحليب في خلاط الكيك ثم نصب علية السمنة …… بعدين نصب خليط الماء مع الخميرة ونضيف الملح مع الحليب السائل .
نخلط البهارات مع الطحين ومن ثم نضيفهم ملعقة ملعقة الى الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة ………. اذا لاحظتي انه العجينه في ايديك طرية كتير يعني ما تتشكل أضيفي بعد طحين حتى تحصلي على العجينة المطلوبة .
كوني امسخنة الفرن قبل بداية الشغل بثلث ساعة …….
الحين أنا فرني يشب من فوق و من تحت ….. من فوق شغلت النار على أخف شي …… وتحت على رقم 4 …… واشتغلت ……….. والله يعطيني وياكم العافية .
السبب انني سويتها الحين انه أنا بنتي عمرها 2 ونص …… ماشالله … تحبه … وهذا أفضل من كل الحلويات السامة اللي يشتروها اعيالنا من الجمعية .
وسلامتكم…….
أم خالد
…….. انا استخدمت حليب كامل الدسم ….. ما كان عندي الحليب الثاني .. وطلع رائع ولذيذ
حبيت اقولكم اني انا استخدمت فقط ربع كوب حليب وليس ربع ليتر كما هو مذكور …
وانتي اختي ممكن تحطين ربع الكوب حليب واذا حسيتي ان العجينة ناشفة ضيفي زيادة على حسب احتياج العجينة …بحيث يكون عندك عجينة سهلة التشكيل
اي سؤال انا حاظرة
ثاني شي الله يخليلك بنتك لانها من عمر بنتي والله هذا الحلو اللي بنعمله في البيت افضل من السوق الف مره بكفي بنعرف شو بنحط فيه
ثالث شي انا الصراحه بعمل المعمول بالسميد بس اول مره بشوف بالطحين وانشاء الله رح اجربه عن قريب بس شويه اسئله
الحليب كوب وربع بودره وكمان ربع حليب سائل صح
وممكن نستبدل السمنه بالزبده والا ايش
وشكرا
يسعدنى ردك اختى …….مثل ما ذكرتيالحليب البودرة والحليب السائل صح
اما السمن والزبده …. اعتقد يمكن ليش لا .. بس انا عملته بالسمن النباتي …..
ماأعتقد ياهنلي ينفع بالزبدة … المفروض سمنة وقد سألت الكثير من البنات عن المعمول وقالولي إن السمنة أفضل لأن بالزبدة راح يتفتفت معاك
بس انا بخمن انها اسطوانيه يكون التمر بالنص والعجين من حولها اصابع يعني مش هيك
يلا ردي علشان اسويها اليوم
اعتذر اختى على التاخير
طريقه التشكيل مثل ماهو معروف …. بمضارب المعمول الخشبيه … او البلاستيك ..زاو تشكل كور صغيرة وبداخلها التمر وتنقش بالشوكه .
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكورة أخت سرابي على طريقة المعمول
وانشا الله اجربة وتضبط معي
والله يعطيك العافية
