معمول القشطه
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]المقادير:
– علبة قشطة اقول لكم على سر (استخدمي القشطه التي تظهر على سطح الحليب الطبيعي لما تغليه اجمعيها واعجني فيها المعول تعطي نكهه لذيذه او اي قشطه طازجه واذا لم يتوفر استخدمي اي نوع قشطه عندك)
– 2 كاسات دقيق أبيض منخول
– 1 كاس تقريبا او اقل شوي سمن نباتي
– 1/2 ملعقة طعام خميرة
– ملعقة طعام بهارات معمول مطحونة (لا اطحن اليانسون والشمر وحبة البركه مع بهارات المعمول لانها تطغى على الطعم ممكن رشها بكبرها مع عجينة المعمول وممكن الاستغناء عنها وفي بعض الاحيان اكتفي فقط بوضع المحلب له رائحه جميله وطعمه جميل في المعمول انتبهوا المحلب مختلف عن الحلبه في الرائحه والطعم)
– ذرة سكر
مقادير الحشوة:
– تمر مطحون
– 1/2 ملعقة طعام هيل مطحون وشوبة قرفه
– 1/4 كاسة سمن
-سكر مطحون للوجه
الطريقة:
* ضعي التمر في قدر وضعي عليه السمن والهيل والقرفه
وضعيه على النار وقلبيه جيداً واتركيه يبرد.
* ادهني يديكِ بالزيت وكوري التمر
بالحجم الذي ترغبين وهكذا حتى ينتهي المقدار.
* ضعي الدقيق في زبدية وضعي عليه البهارات والخميرة والسكر وقلبيه جيداً.
* ضعي السمن على الدقيق واعجني
* ضعي القشطة فوق الدقيق والسمن حسب الحاجه واعجنيه جيداً باليد
إلى أن تصبح عيجنة متماسكة.
* قطعي العجينة إلى كرات بالحجم المرغوبثم خذي قطعة من العجينة واضغطيها بيديكِ
قليلاً ثم ضعي كرة التمر في وسط العجينة واغلقيها جيداً وضعيها ونقشيها او استخدمي قالب المعمول حسب رغبتك
وتوضع في الصينة
وهكذا إلى أن ينتهي المقدار.
* ضعيها في فرن متوسط الحرارة
إلى أن تصبح ذهبية اللون.
* اخرجيها واتركيها تبرد
ورشي على الوجه سكر بودرة
بواسطة مصفاة صغيرة
وتوضع في الصحن المعد وتقدم.
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]
وبالهنا والعافيه
تسلم ايديك
تسلم الايادي
يعطيك العافيه ام رورو و الصحه يارب و يحفظك لاهل بيتك
طبق مميز تسلم الأيادى ياقمر
جزاك الله كل خير
الله يعطيكي الصحه والعافيه ويخليكي لاهل بيتك
وطريقه القشطه جديده واكيد رح نجربها
مشكوره اختي على الوصفه الرائعه
وجزاك الله الف خير
و اكيد طعمه هايكون احلى
تسلم الايادى
مشكورين الله يعطيك العافيه [/center
]