تخطى إلى المحتوى

مكرونة الخضار المقلية مشاركتي الأولى في موضوع أطبــاق صيفية 100% 2024.

  • بواسطة

لاكي
لاكي
لاكي

مكرونة بالخضار الصيفية المقلية

لاكي

أخواتي الحبيبات

منذ اسبوعين حضرت هذا النوع من المكرونة بالخضروات الصيفية المقلية

و حان الأن وقت تنزيلها للمشاركة بها في موضوع

لاكي

بات بطاطا – حبات طماطم – كوسا – يقطين – حبات باذنجان – فليفلة – فلفل أخضر حار

– جزر – بازيلا – ذرة ) بأي كمية تحبينها – لحم دجاج – ملح لتمليح الخضروات – زيت للقلي

بهارات و هى عبارة عن خليط من عدة توابل منها

(كبش القرنفل و القرفة و الفلفل الاسود و الكراوية و بتلات الورد الجافة و غيرهم )

و يمكن الاكتفاء بالقرفة و القرنفل و الفلفل الاسود أو حتى القرفة لوحدها.

مقاديرتتبيلة لحم الدجاج:

بصلة – فصوص ثوم – عصير ليمونة – ملح – زعتر ناشف أو اخضر

– اكليل جبل – ورقات غار – فلفل اسود – كمون – قليل من الماء.

و من الممكن الاستغناء عن اللحم و تحضيرها بدونه

مقادير الصلصة:

بصلة كبيرة – كوبين طماطم معصور – ملعقة كبيرة معجون طماطم

– ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودرة – ربع ملعقة صغيرة كركم – ملعقة صغيرة ملح

قليل من الماء – ثوم مهروس – ريحان.

لاكي

توضع مواد تتبيلة لحم الدجاج مع بعضها ثم تخلط في الخلاط

لاكي

ينقع لحم الدجاج في التتبيلة و يوضع في الثلاجة و كلما نقع فترة اطول كان اطيب

لاكي

تقشر الخضار و تقطع إلى مكعبات

لاكي

تسلق البازيلا و الجزر و الذرة في ماء مملح

لاكي

حتى تستوي عندها ترفع و تترك جانباً

لاكي

يسلق الدجاج في التتبيلة التي نقع فيها

لاكي

حتى ينضج

لاكي

عندها يرفع و يقلى في الزيت حتى يتحمر

لاكي

يترك ليبرد ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة

لاكي

تقلى الخضروات في الزيت بعد تمليحهاكل نوع لوحده

ما عدا الطماطم

ثم تقلى البازيلا و الجزر و الذرة لدقائق قليلة لأنها مستوية

ثم يقلى الطماطم في الاخر لدقيقة أو دقيقتين حتى لا ينهرس

و يبقى محتفظ بشكله على هيئة مكعبات

لاكي

لتحضير الصلصة يضاف إلى الزيت الذي قلي فيه الخضار و اللحم بصلة مفرومة ناعمة

لاكي

يترك البصل حتى يذبل و يصفر لونه ثم يضاف له كوبين طماطم معصور

و ملعقة معجون طماطم و ملعقة فلفل احمر حار بودرة

و ملعقة صغيرة ملح و ربع ملعقة صغيرة كركم و يقلبوا لفترة على النار

لاكي

ثم يضاف لهم كمية من الماء و يتركوا على النار حتى تتكثف و تتسبك الصلصة

و اثناء ذلك تسلق المكرونة في ماء و ملح و قطرات من الزيت لمدة 8 دقائق أو اكثر حسب نوع المكرونة

لاكي

عندما تتسبك الصلصة يضاف لها الثوم المفروم و الريحان و تقلب و ترفع عن النار

لاكي

عندما تنضج المكرونة يضاف لها الماء ثم تصفى جيداً

و يضاف لها البهارات و الصلصة

لاكي

تخلط المكرونة جيدا و نلاحظ بان صلصتها قليلة

و ذلك لكي لا تغطي على طعم الخضار

لاكي

ثم يضاف لها مكعبات اللحم و الخضار المقلية

لاكي

تخلط ثم توزع في اطباق التقديم

لاكي

و تقدم

و لقد قدمت معها سلطة خضروات صيفية مشوية

و سلطة بابايا بالجزر و الطماطم و الجرجير سانزلهم لاحقاً

لاكي

لاكي
لاكي

ماشاء الله عليك يازوبه والله بجد اتهبل سلم ايديك

لاكي

رااااااااااااااااااااااائعه ما شاء الله
تسلم ايدك حبيبتى و تتحرم على النار
شغل مرتب و جميل بارك الله فيكى ة اعطاكى الصحه و العافيه
مشكوووووووووووره
الله يعطيكى الف عافية يارب
وتسلمى على الوصفة الجميلة
وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب
ماشاء الله اطباق تهبببببببببببل تجي في الخاطر مشكوره علي الفكره الرائعه
عليكم بالعافيه
تسلم ايديك يا قمر على الوصفة الحلوة والطيبة

يعطيك العافية على المشاركة الحلوة

تسلم ايديكي
مكرونه تجنن
ماشاء الله عليك يا زوبا دائما مبدعه طبق احلى من طبق اممممممممممم
]لاكي
تسلم الابادى روعه غالبتى

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.