بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بخير
هذا الملف تابع لسفرة رمضان
هذا هو الرابط
هذا هو الرابط
اليوم الاول
الفتوش وهو طبق من الاطباق التي لا تخلو منه السفرة اللبنانية
الفتوش
——————————————————-
نصف رغيف خبز لبناني محمص بالفرن
نصف كيلو خيار
خسة متوسطة
نصف كيلو بندورة
باقة فجل
نصف باقة نعناع
حبة فليفلة خضراء
5 حبات بصل اخضر
بقلة او رجلة حسب الطلب
ثوم مدقوق
ليمونة حامض عدد 2 معصورة
قليل من الخل
رشة من السماق
زيت زيتون حسب الطلب
الطريقة
تغسل جميع الخضار وتفرم وتوضع في طبق
يخلط التوم والليمون والملح وزالسماق وزيت الزيتون
يصب هذا المزيج فوق الخضار وتخلط
يوضع الخبز المحمص على وجه الطبق ويقدم حالا
ملاحظة لا تخلط مع الصلصة الا قبل التقديم حتى لا تذبل الخضار
الرجلة ناخذ اوراقها من غير فرم
تغسل جميع الخضار وتفرم وتوضع في طبق
يخلط التوم والليمون والملح وزالسماق وزيت الزيتون
يصب هذا المزيج فوق الخضار وتخلط
يوضع الخبز المحمص على وجه الطبق ويقدم حالا
ملاحظة لا تخلط مع الصلصة الا قبل التقديم حتى لا تذبل الخضار
الرجلة ناخذ اوراقها من غير فرم
وبالهناء والعافية
—————————————————————————————–
رمضان كريم ينعاد علينا
وعليكم بألف خير
فتوش رائع الف عافية والمزيد من المقبلات والشوربات
ادعوا لي بالذرية الصالحة خلقة واخلاق
لاتنسني من الدعاء
وكل عام وانت بخير
والله يرزقك الذرية الصالحة وكل ما تتمنيه
انا عم استنى من هلا كل وصفاتك والاطباق على أحر من الجمر
وملفك الأول حفظته عندي من اول مانزلتيه .. وهاد راح يلحقه
يحميك ربي يا قمر ويباركلك وكل عام وانت بألف خير
بس عايزة اعرف الطماطم نقطعها زى السلطة ولا بنعملها عصير؟
اليوم رح نزل صورتها باذن الله
شكرا لتواجدكم
وعدتكم غالياتي اني نزل صورة الفتوش
وهذه هي
اتمنى ان الصورة تعجبكم
بسم الله نبدا
اليوم الثاني من رمضان
اقراص الكبة المقلية وهي من المقبلات اللذيذة جدا
————————————–
مقادير الكبة
————————————–
مقادير الكبة
المقادير
نص كيلو برغل ناعم
نص كيلولحم بدون دهن
1 بصل متوسط
ملح
فلفل
بهارات خصوصية للكبة
عرق نعناع اخضر
قرن فلفل حار او بدونه حسب ذوقك
نص كيلو برغل ناعم
نص كيلولحم بدون دهن
1 بصل متوسط
ملح
فلفل
بهارات خصوصية للكبة
عرق نعناع اخضر
قرن فلفل حار او بدونه حسب ذوقك
الطريقة:
نقع البرغل في الماء لمدة ½ ساعة.
وتعصر جيدا
فرم جميع مقادير الكبة بمفرمة اللحم.
خلطها مع الملح والهارات مع بل اليد بالماء البارد
لتصبح على شكل كرة
نقع البرغل في الماء لمدة ½ ساعة.
وتعصر جيدا
فرم جميع مقادير الكبة بمفرمة اللحم.
خلطها مع الملح والهارات مع بل اليد بالماء البارد
لتصبح على شكل كرة
مقادير الحشو:
لحم مفروم
بصل ناعم
صنوبر
بهارات الكبة
سماق
ملح
فلفل
قرفة
طريقة الحشو:
تحمير البصل مع إضافة اللحم والبهارات والملح والفلفل،والسماق
وبهارات الكبة الرئيسية
ثم تقليبه حتى ينضج اللحم.
إضافة الصنوبر.
واخيرا السماق
تذوقيها واظبتي الملح والبهار حسب الرغبة
تشكيل الكبة على شكل نصف دائرة مجوفة.
حشو الكبة بالحشو.
قفل الكبة وقليها بالزيت.
لحم مفروم
بصل ناعم
صنوبر
بهارات الكبة
سماق
ملح
فلفل
قرفة
طريقة الحشو:
تحمير البصل مع إضافة اللحم والبهارات والملح والفلفل،والسماق
وبهارات الكبة الرئيسية
ثم تقليبه حتى ينضج اللحم.
إضافة الصنوبر.
واخيرا السماق
تذوقيها واظبتي الملح والبهار حسب الرغبة
تشكيل الكبة على شكل نصف دائرة مجوفة.
حشو الكبة بالحشو.
قفل الكبة وقليها بالزيت.
اترككم مع الصور
وصحتين وعافية
انشاء الله يعجبكم
عفوا نسيت اضع اسمي على الصورة
والصور بحديقة منزلي
أهلا بك غاليتى فى ركننا الهادئ
سعداء ببتواجدك بيننا
تقبل الله صيامك وقيامك