المقادير
3 بيض مفصول
2/3 كوب سكر
1/4 كوب نشا( منخول)
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 كوب عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
3/4 1 كوب لوز مطحون
للتزيين
مربى المشمش ( جاهز او المحضرة بالمنزل )، شرائح اللوز المحمص
الطريقة
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُدهن قالب كيك ( مقاس26 سنتيمتر) بقليل من الزبد ويرش بالنشا، مع التخلص من النشا الزائد.
– يُخفق بياض البيض مع 2/1 مقدارالسكر بواسطة ( مضرب كهربائى)، حتى يُُصبح صلباً.
– يُخفق صفار البيض فى وعاء آخر، مع الكمية المتبقية من السكر.
– يُضاف النشا، القرفة، عصير و بشرالبرتقال، مع الإستمرار فى الخفق.
– يُضاف اللوز المطحون تدريجياً لخليط البيض مع الإستمرار فى الخفق حتى تتجانس المكونات.
– يُصب خليط الكيك فى القالب المُعد.
– يخبز الكيك فى الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى تمام الخبز( مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).
– يقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُدهن بمربى المشمش.
وصحتين وعافيـــــــــــه
–
بدي اسال النشا ماببين في الكيكه اول مره بشوف هيك مقدير
بس انشالله راح اعملها يسلموا وتسلميلي غاليتي ،،، واتمن انك اتجربيها
تحياتــــــــــــــــي
مافي أطيب من اللوز ووصفاته طعمه رائع
أختي، الوصفة ما تحتوي على مواد رافعة ؟؟
هل يعني أن البيض كافي لرفع الكيكة ؟
بوركتِ
بارك الله فيك