تخطى إلى المحتوى

من المطبخ الهندي ( الدجاج بالتنور ) 2024.

<FONT COLOR="Red">المقادير :</FONT c>

6 قطع دجاج صغيرة مسلوخة الجلد .
6 فلفل حار أحمر صغير مجفف .
فصان ثوم (مهروس).
حبتان قرنفل .
ملعقتان كبيرتان زبدة .
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون .
كوب ونصف لبن طبيعي .
ملعقة صغيرة ونصف مسحوق الفلفل الحار .
نصف ملعقة صغيرة مسحوق تلوين طعام أحمر .
ملعقة صغيرة ونصف ملح .

<FONT COLOR="Green">للزينة :</FONT c>
عدة قرون فلفل حار أخضر مقطعة الى شرائح رفيعة .
شرائح ليمون .

<FONT COLOR="Red">الطريقة :</FONT c>

* حمصي القرنفل والفلفل الأحمر المجفف في مقلاة صغيرة ورضي الفلفل الحار بملعقة خشبية حتى تنطلق الرائحة ، اطحني هذه المواد معا ناعما قدر الامكان .

* اخلطي اللبن والملح والزنجبيل المطحون والثوم ومسحوق الفلفل مع المواد المطحونة . ضعي قطع الدجاج في طبق وصبي فوقها خليط اللبن . اتركيها تتخمر خلال الليل .

* ادهني الزبدة فوق قطعة الومنيوم كبيرة . رتبي الدجاج على ورقة الألمنيوم مع تابل التخمير ونقطي فوقها أية زبدة باقية .

* اطوي ورقة الألمنيوم حول الدجاج واحكمي اغلاق الحواف جيدا .. ضعيه في فرن ساخن معتدل (200سنتغراد/ رقم 6 بفرن الغاز ) لمدة 40 دقيقة .

* عند نهاية الفترة ارفعي الدجاج من الفرن وافتحي ورقة الألمنيوم واشويه تحت شواية ساخنة حتى تجف العصارة .

* قدميه في الحال مزينا بأوتاد الليمون وعدة شرائح فلفل حار أخضر ومواد سلطة ( خس وخيار).

وبالهنا والعافية .

——————
عواطف

الله عليك يا ام طلال انا احب الاكلات الهنديه ……….ان شاء الله بجربها ..
الله يعطيك العافيه ياأم طلال وبعد يمكن استبدال اللبن بالزبادي ( الروب باللهجة الإماراتيه ).

——————
الإختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية

ما شاء الله عليك يا ام طلال..يعطيك العافيه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.