حبيباتي عزيزاتي اخواتي
بمناسبة اقتراب موعد شهر الخير والبركة
وطبعا ما نوصيكمش بالاهتمام في المقام الاول بالعبادات والتقرب لله سبحانه وتعالى وعمل الخير
اكيد كل وحدة فينا حتبدى ادور على اصناف واطباق جديدة تقدمها لرمضان
فقلت خلى نشارك بوصفة غير مألوفة على حسب ظني
وان شاء الله تعجبكم
والوصفة هيا
تارت اللزانيا Lasagna Tart
اممممممممم 
يللا نبدو بسم الله
المقادير
عدد 2 كوسا متوسطة الحجم مقطعه الى شرايح مدورة رفيعه جدا مرشوش عليها ملعقة صغيره ملح
مقادير عجينة التارت
2 كوب دقيق شعير كامل الحبوب whole wheat pastry flour
1 ملعقة صغيره ملح
بشر قشور ليمونه واحدة
4/1 كوب زيت زيتون
2/1 كوب ماء بارد
مقادير صلصة الطماطم
3 فصوص ثوم مقعطة صغيره
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة فلفل احمر ( اللى بقشوره )
رشة ملح
1و 14 اونصة طماطم ( اللى يباع في قنينات )
2/1 1 كوب جبنة ريكوطا
الطريقة
سخني الفرن على درجة حرارة 375F درجة وضعي الرف في منتصف الفرن
جهزي طاجين التارت وادهنيه بقليل من الزيت
احضري طاوة بيها شوية زيت وابدي بتشويح الكوسا المملحة وحطيهم في مصفاة حتى ينزل منهم الزيت وخليهم على جنب وابدي في تحضير عجينة التارت.
في وعاء كبير حطي الدقيق والملح وبرش الليمون وضيفي عليهم الزيت وابدي بخلطهم باصابعك بدون عجن حتى تتجانس المكونات
بعدين اضيفي الماء البارد واخلطيهم بشوكة بشويش وبعدين حاولى تجمعي العجينة بيدك يادوب المكونات تجتمع مع بعضها لتكون عجينه ولكن ما تعجنيها
يعني يا دوب تجتمع المكونات وتصير عجينة
وبعدين افردي العجينه على سطح به القليييل من الدقيق وافرديها بشكل دائري
بعدين حطيها على قالب التارت واضغطي عل الحواشي حتى تتبت العجين ولكن من غير ما تمدديها وشيلي زوائد العجين من على اطراف الطاجين
وبعدين ضعيه في التلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة
بعد ما ارتاحت العجينه بالتلاجة اخرجيها واعملي بها بعض الثقوب بالشوكة
وافرشي عليها ورق زبدة وضع فيه حمص يابس او فاصوليا وضعيها بالفرن لمدة 15 دقيقة وتم اخرجيها وشيلي من عليها ورق الزبدة بحدر ورجعيها للفرن تاني لمدة 5 دقايق حتى يحمر وسط التارت
اخرجيها وخلى فرنك مفتوح بس وطي الحرارة على 350F
والان تحضير الصلصة
احضري طنجرة وقبل ما تضعيها على النار حطي الثوم وزيت الزيتون والفلفل والملح
اخلطيهم وحطيهم على نار ما بين متوسطة الى عاليه
الين تتشوح الثوم وبعدين اضيفي الطماطم وخليه الين يغلي ويستوي
والان احضري قالب التارت وافردي عليه نص كمية جبنة الريكوطا بملقعه مستويه
تم ضعي عليها نصف كمية الصلصة
وبعدين صفي عليها طبقة واحدة من شرائح الكوسا اللى تصفت كويس من الزيت
تم طبقة اخرى من بقية الريكوطا وحاولي تساوي سطحها قلبلا حتى باصابعك حتى تكون طبقة مستوية
صفي طبقة اخرى من الكوسا واخيرا ضعي بقيه الصلصة فوقها
حاولى انك ما تخليش الحشوة عاليه كتير لانها لما بتنطبخ بالفرن حتعلى شويا
حطيها بالفرن لمدة 40 دقيقة او الى ان تستوي
وبعدين اخرجيها من الفرن وخليها حوالى عشر دقايق قبل ما تقدميها
ورشي عليها شوية جبنة بارميجانو او بارميزان
وبالصحة عليكم
الله يسلم دياتك يا رب
طريقه غريبه بطحين الشعير اكيد روعه
واكيد طعمها اطيب مشكورة اختي
الله يسلمكم حبيباتي
يللا منو اول اوحدة اطبقها وادوقنا منها
وان شالله في وصفات جديدة قريب
يللا منو اول اوحدة اطبقها وادوقنا منها
وان شالله في وصفات جديدة قريب