تخطى إلى المحتوى

موسوعة المطبخ السوري >> بالخطوات المصورة << 2024.

  • بواسطة

لاكي
◦ஐ˚◦ ๑ وسام التمييز ๑ ◦˚ஐ˚◦
لاكي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

كيفكم يا قمرات المنتدى لاكي

الموضوع اليوم هو بمناسبة مروور سنتين تقريباً على اشتراكي في هذا المنتدى الرائع لاكي

خطرتي فكرة هل الموسوعة لحتى أجمع كل أطباق المطبخ السوري اللذيذ بموضوع واحد لحتى تستفيد كل الأخوات من غير تعب البحث ..

و رح خبركم أني اشتريت كاميرا ..و من اليوم و رايح رح تكون مشاركاتي مدعمة بالصور لاكي إن شاء الله
يعني واحدة طاقق عقلها و مو مصدقة لاكي

بسم الله نبداً مع أول طبق

لاكي

محشي البطاطا

لاكي

المواد اللازمة :

2 كيلو بطاطا صغيرة الحجم
صنوبر محمص ( اختياري )
نصف كيلو لحمة ناعمة
ملح و بهار و قرفة

الصوص :

2- 3 ملعقة رب البندورة
خمس أكواب ماء أو مرق
نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون (انا بحب الهال كتير عشان هيك بضيفه لأغلب طبخاتي , بس الوصفة الأصلية ما فيها هال )
ملح و بهار مشكل

التحضير :

– نقشر البطاطا ثم نحفرها .

لاكي

– نقلي البطاطا بالزيت حتى تشقر شوي .

لاكي

– و بعدها نحطها على ورق نشاف أو محارم لتمتص الزائد من الزيت .

لاكي

– نقلي اللحمة و نتبلها بالملح و البهار و بعدها نضيف الصنوبر و ندع الحشوة لتبرد .

لاكي

– تحشى البطاطا باللحمة بحيث تملئيها بشكل كامل .

لاكي

لاكي
– نذوب رب البندورة بالمرق و نتبل و ندعها حتى تغلي .

لاكي

– نرتب البطاطا المحشية في الطنجرة ثم نغمرها بالمرق .

لاكي

– ندعها على نار هادئة مدة ثلاث أرباع ساعة تقريباً و بعد أن تنضج تقلب في صحن التقديم و تقدم مع الرز المفلفل بالشعيرية مع مرقها اللذيذ .

لاكي

فااااصل ثم نواصل

لاكي


من الأمثال الحلبية :

– المكتفي سلطان مختفي .

و المكتفي هنا دلالة عن الإنسان القنوع …

– من أكرم الغريب أكرم النبي .

من صفحات جدتي :

– ما تظن في الأربعين بيكتمل عقل الإنسان , كلما جرب أكثر بيكتمل أكثر ..

و رح أرجع مع طبق جديد و أمثال جديدة إن شاء الله لاكي

ممممممممممم بموت بالمطبخ الشامي
مع العلم اني اعرف اكثر اكلاته ……………….. بس ما امل من متابعتة

سيري يا حبيبتي بملفك ونحن من ورائك

اممممممممم اختك من محبات المحاشي بجميع الاشكال و جميع الخضرلاكي

و محشي البطاطس يعجبني بس البطاطس المحشية عندي بطبخها اولا على البخار ثم احشيها و ادهنها بالزبدة و عالفرن على طول بتطلع محمرة و مقرمشة

بس طريقتك عجبتني كثيرلاكي لان زوجي من محبي كل الاكلات الي فيها المرق و ان شاء الله اجربها لانها عن جد سهلة و لذيذة

لاكي بانتظار البقية بكل شوق لاكي تقبلي مني تحية احترام و تقدير لك و لكل اهل سوريا الاحباء لاكي

رائع أختي لاكي
تابعي
بس ممكن سؤال، كيف أحفر البطاطا؟ لاكي بالسكين العادي؟
ميت السلامة يا منمن
والف مبروك الكاميرا .. عقبالنا يااااااارب
مجهود اكثر من رائع ومش غريب عليك يا بنت حلب
يا احلى حلبية ….
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جعله الله في ميزان حسناتكم
موضوع وايد حلو روعة الصراحة
بانتظار المزيد من الوصفات الرائعة
بسم الله الرحمن الرحيم

بانتظار المزيد

بسررررررررررررررررررررعه كملى أنا عم أستني على نار لاكي

بس إستني إحكيلي
إنت حفرتي البطاطا بمحفرة الكوسا
أأأخ عندي صاحبة مغربية عندها محفرة للبطاطا جايبتها من المغرب بتجنن بس أروح على الأردن بدي أدور على واحدة زيها

السلام وعليكم ورحمه الله وبركاته

اولا مبروك الكاميرا
ثانيا انا من محبي الاكلات السوريه
ثالثا شكرا
رابعا ننتظر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.